酸奶蛋挞液怎么做?
发布网友
发布时间：2022-04-23 12:42
共1个回答
懂视网
时间：2022-09-15 23:19
1、蛋挞皮25克、鸡蛋12克、原味酸奶245克、绵白糖20克。
2、方法：先打开烤箱开始预热，上下190度5分钟。
3、鸡蛋加20克绵白糖用蛋抽打散打细加入酸奶打匀。
4、大勺子开始盛入蛋挞皮里。
5、倒九分满，烤盘最好垫上油纸。
6、上下190度26分钟左右，也可根据自家的烤箱脾气调整温度。
7、烤好以后出盘开吃。
热心网友
时间：2023-07-19 09:08
蛋挞
酸奶
1
蛋挞液可以用酸奶做吗
可以，但一般不建议。
蛋挞是一种以蛋浆做成的馅饼，其外酥里嫩，口感丰富，因此被人们喜爱，而正常情况下制作蛋挞液使用的原材料为纯牛奶、白砂糖、鸡蛋、淡奶油，若是家里没有纯牛奶了，用酸奶做蛋挞液也是可以的，只是其口感会有所不同，另外，酸奶在加热过程中有益菌等营养成分流失较多，对其功效有所破坏。
2
奶粉冲的牛奶可以做蛋挞吗
一般不建议。
奶粉是指将动物奶除去水分后制成的粉末，虽然加水冲泡后能够在最大程度上还原牛奶的原味，但是用来制作蛋挞液，一般是不建议的，因为奶粉冲泡后其含水量较多，和淡奶油充分搅拌后，粘稠度并没有牛奶高，用烤箱烘烤之后蛋挞液不够细嫩、Q弹，另外，奶粉在制作过程中已经流失了一部分营养成分，继续用高温烘焙的话，钙质、蛋白质等营养成分流失较多，食用的口感和营养都较低。
3
蛋挞可以用水代替牛奶吗
在制作蛋挞时，没有牛奶是不能用水代替的，水做出的蛋挞粘稠度和口感都是较差的，一般可用奶油、面粉代替，以下是具体方法：
1、首先准备奶油、面粉、白砂糖、蛋挞皮、炼乳、鸡蛋适量。
2、接着将鸡蛋和白砂糖搅拌均匀至无颗粒物。
3、紧接着倒入面粉和奶油、炼乳继续搅拌均匀至没有明显气泡。
4、最后过筛2-3遍，排出明显结块物质，倒入蛋挞皮中即可用烤箱烹饪。
4
家庭做蛋挞的简单方法
食材：牛奶100克、细砂糖25克、鸡蛋两个、淡奶油65克、蛋挞皮适量。
做法：
1、在碗中倒入牛奶、细砂糖搅拌至糖溶解，最后加入鸡蛋搅拌均匀。
2、然后在牛奶混合液中倒入淡奶油搅拌均匀至没有气泡。
3、将制作好的蛋挞液过筛倒入杯中。
4、紧接着将蛋挞液倒入蛋挞皮中，9分满即可。
5、最后烤箱200度预热5分钟，放入蛋挞烘烤20-25分钟即可食用。
