冬菜烧肉怎么做好吃
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发布时间：2022-04-23 12:47
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懂视网
时间：2022-09-25 08:43
1、主料：五花肉500g，冬菜两勺。辅料：姜一小块，蒜几瓣，料酒适量。
2、将五花肉放入水中，加入料酒煮十分钟左右即可。
3、捞起放入凉水洗净，切成小块。
4、起锅，加入切好的五花肉、蒜、姜片煎至两面金黄，加入适量的冬菜即可。
5、继续翻炒几下后收汁出锅。
热心网友
时间：2023-11-07 08:32
菜品：热菜
口味：咸香
做法：炒
用餐人数：1-2人
准备时间：<5分钟
烹饪时间：<60分钟
功效：健脾养脾、滋阴补阴、开胃消食、补充体力
用料
主料
五花肉300g
泡椒25g
辅料
调和油适量 酱油适量 盐适量 姜适量 大蒜适量 豆豉适量
冬菜烧肉 的做法
步骤一：猪肉用清水煮至断生，捞出擦去肉皮上的油和水，然后抹上些酱油。冬菜洗净切粒，泡辣椒切成小段，姜、葱切片。
步骤二：炒锅烧热，注少许油，油将开时把肉皮向下放入，炸至焦*为度，晾凉后把肉切成7厘米长的薄片。
步骤三：皮向下把肉按鱼鳞状排列摆在碗底，浇洒料酒、酱油，加入盐，再放入5粒左右豆豉和2～3节辣椒以及冬菜，上屉蒸1小时即可。出锅后翻扣于盘中，谓之“扣肉”。
冬菜烧肉 烹饪技巧
猪肉用水煮到发白发胀之后，最好取出用凉水紧一下，不要煮很长时间。除了涂抹上一些酱油，也可以加一点点蜂蜜，也别有一番滋味。
热心网友
时间：2023-11-07 08:33
