鸡蛋浸泡在醋里,蛋壳为什么会变软?

发布网友发布时间：2022-04-23 12:47

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热心网友时间：2022-07-15 04:28

醋中的醋酸会和蛋壳里的碳酸钙反应，所以蛋壳会被反应掉，就出现蛋壳变软的现象了。
蛋壳中主要是碳酸钙固体，而醋酸可以与碳酸钙反应，二者发生化学反应，会生成醋酸钙溶液和二氧化碳气体，这样原来的固体就转化为液体和气体了，蛋壳就会变软。
化学式如下：
CaCO3+2CH3COOH=Ca(CH3COO)2+H2O+CO2↑

热心网友时间：2022-07-15 05:46

醋中的醋酸会和蛋壳里的碳酸钙反应，所以蛋壳会被反应掉，就出现蛋壳变软的现象了。

鸡蛋壳的基本成分是碳酸钙，含量大约为95%至98%，鸡蛋壳其余的成分为蛋白质。醋的主要成分为醋酸，醋酸的酸性要大于碳酸的酸性，而醋酸可以与碳酸钙反应，二者发生化学反应，会生成醋酸钙溶液和二氧化碳气体，这样原来的固体就转化为液体和气体了，蛋壳就会变软。