俏江南的麻酱油麦菜怎么做?
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发布时间：2022-04-23 12:47
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热心网友
时间：2023-10-14 02:00
做法
1. 油麦菜用清水冲洗净浮尘，放入淡盐水中浸泡3-5分钟，冲净干净，切长段备用 。
2. 芝麻酱加入清水稀释，用筷子沿一个方向搅拌，使芝麻酱和清水融合，继续加入清水、搅拌成均匀的麻酱汁 。
3. 加入醋搅拌均匀，加入酱油搅拌均匀，加盐调味即可 。
小贴士1、麻酱汁中也可以加一点鸡精、糖调味，我喜欢简简单单的汁。
2、也可以用香油代替清水，调出来的麻酱汁更香，不过我觉得麻酱加清水稀释已经很香了，加香油有点太腻了。
3、调麻酱汁最关键的是稀释麻酱的时候要一点点加入清水，边加边沿一个方向搅拌，使麻酱汁成均匀光滑的流动状态即可。
热心网友
时间：2023-10-14 02:00
做法
1. 油麦菜用清水冲洗净浮尘，放入淡盐水中浸泡3-5分钟，冲净干净，切长段备用 。
2. 芝麻酱加入清水稀释，用筷子沿一个方向搅拌，使芝麻酱和清水融合，继续加入清水、搅拌成均匀的麻酱汁 。
3. 加入醋搅拌均匀，加入酱油搅拌均匀，加盐调味即可 。
小贴士1、麻酱汁中也可以加一点鸡精、糖调味，我喜欢简简单单的汁。
2、也可以用香油代替清水，调出来的麻酱汁更香，不过我觉得麻酱加清水稀释已经很香了，加香油有点太腻了。
3、调麻酱汁最关键的是稀释麻酱的时候要一点点加入清水，边加边沿一个方向搅拌，使麻酱汁成均匀光滑的流动状态即可。
