椒盐牛怎么做?

发布网友发布时间：2022-04-23 12:46

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热心网友时间：2023-10-14 00:57

椒盐牛排骨是在饭店吃饭时，非常的受欢迎的一种美味，但是在外边吃的时候，总是会感觉牛排有些小腻的感觉，让人不能吃的那么的尽兴。其实自己可以在家中做这道菜，其中会出现大油的地方稍微的改良一下，这样就不会再吃的时候有过分油腻的感觉了。这是小编找到的椒盐牛排的改良的方法，与大家分享。

椒盐牛排骨的做法是怎样的？

1. 取牛排骨中段的肋排切长段或直接用精选一字排。

2. 大蒜加少许盐捣成泥。

3. 加水静置10分钟后滤出蒜汁。

4. 排骨加入蒜汁、姜片、生抽、料酒、白糖。

5. 继续加入少量白胡椒粉和五香粉。

6. 拌匀盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制5小时以上。

7. 把花椒炒香。

8. 然后捣成粉。

9. 按照1：1：1的比例准备好白胡椒粉、黑胡椒粉和五香粉。

10. 炒锅不放油，加盐炒至微黄的时候加入以上三种粉和步骤8的花椒粉。

11. 炒出香味即可。

12. 取出排骨。

13. 烤箱预热210度，排骨肉多的一面朝上，刷蜂蜜水。

14. 入烤箱烤15分钟。

15. 取出翻面。

16. 刷上蜂蜜水。

17. 入烤箱继续烤15分钟。

小贴士

1、腌料可根据自己喜欢的口味调整。

2、腌料不可过咸，入底味即可。吃时可搭配蘸料。

3、花椒粉和盐的量要稍大，大约等于其它三种粉之和。

4、胡椒粉用现磨的那种更香。

5、排骨刷上蜂蜜水，会让牛排的颜色看起来更加的鲜亮。

十七步，就可以轻松的搞定美味的椒盐牛排，外焦里嫩，味道一级棒。热衷于厨艺的朋友，可以照着以上方法来试一试，也可以根据自己的喜好加以改良，这样做出来的美味更加符合自己的口味，而且可以作为自己独家的菜肴为家人奉上。

热心网友时间：2023-10-14 00:57

椒盐牛排骨的做法

主料

牛排骨1000g 姜葱蒜若干

椒盐粉适量调和油、料酒、盐、鸡精、淀粉适量

椒盐牛排骨的做法步骤

1. 将牛排骨放锅中加水煮烂，捞出后加盐、胡椒粉、料酒腌制2小时！

2. 热锅冷油，准备炸腌制好的牛排骨。

3. 将牛排骨炸得金*时装盘。

4. 烧热锅将胡罗卜末、芹菜叶、姜丝、蒜泥等等配料放入炒香。

5. 加入牛排骨，加适量水，盖锅盖，待汤计快干时放入椒盐粉、鸡精、湿淀粉，翻炒，收汁、装盘。

6. 上桌、搞掟！

热心网友时间：2023-10-14 00:58

原料：
牛排500克，绍酒、花椒盐、酱油、味精、干淀粉少许，鸡蛋一个，猪油适量。

制法：
①将牛排斩成宽、厚均匀的条，每条都要带上骨头；将牛骨条加入绍酒、酱油、味精、干淀粉和鸡蛋液煨味；
②全部投入八成热的油锅后用漏勺翻动，炸至呈金黄、浮起，捞出装盘，佐以花椒盐

黑胡椒牛排的制作方法

主料：牛排
调料：盐、鸡精、白糖、酱油、黑胡椒粉、水淀粉
做法：
1、将牛排拍成薄片，加入盐、鸡精、白糖、酱油、黑胡椒粉、淀粉腌制15－20分钟；
2、煎盘内倒少许油放微波炉中预热2分30秒，再将牛排平铺在盘上，放微波炉4分钟即可。

较为精致的作法：
材料:牛排2片,红萝卜1条,玉米2段,面条少许
调味料:黑胡椒4大勺,黄油2大勺,酱油2小勺
做法:打松牛排,用酱油腌10分钟后放入冰箱.黄油在锅中融化，再把牛排两面煎,食用时淋上黑胡椒酱即可.
黑胡椒酱材料:黄油4大勺,洋葱末6大勺,蒜末4大勺,黑胡椒细粒6大勺,鲜奶油2大勺,水3碗,盐和面粉水少许,威士忌酒2大勺.
做法:黄油加热融化,放入蒜末及洋葱末爆香,再加入黑胡椒一起炒拌,另将水,鲜奶油和盐一起放入煮开,起锅前以面粉水勾芡,再加上威士忌酒即可（也可用其它酒代替）

热心网友时间：2023-10-14 00:58

热心网友时间：2023-10-14 00:59

　　第二十三回：西厢记妙词通戏语，牡丹亭艳曲警芳心