做糍粑的详细方法
发布网友
发布时间：2022-04-23 12:49
共2个回答
热心网友
时间：2023-09-22 02:20
下厨房 用户小熊bear2015的做法 很详细
用料
糯米粉（三象牌） 70克
温水60-80度（加到糯米粉） 50克
红糖 15克
白糖 5克
开水（加到红糖白糖） 45克
食用油 两勺
红糖糍粑的做法
三象牌糯米粉加分两次加温水，温水共计50克，加完一次用筷子先搅拌，在加剩下的温水，最后不烫手揉成光滑面团，面团完全不粘手的。如果用其他牌子，建议先加40克的水，再一点点水调节。
将面团搓成圆条状，分成五份，每一份揉圆，手心按扁。
分成五份后按扁的，不需要太薄，厚度2-3mm
锅中放两勺油，20秒后将糍粑放进去小火煎至两面金黄，记得翻面。
糍粑一面金黄了就翻面煎至两面都金黄。
开水加红糖白糖，搅拌后倒入锅中。
大火收汁，浓稠即可关火，千万别糊了。
将成品出锅装盘。
喜欢熟黄豆粉的味道，可以加一点，过筛，或者加少许黑白芝麻、花生碎装饰。
下厨房还有很多教程，可以比较结合一下
热心网友
时间：2023-09-22 02:20
苹果豆沙糍粑，需要准备一些椰蓉，糯米粉，红豆馅，一个苹果，先把苹果清洗干净以后把皮去掉，里面的籽也去除，切成块状，糯米粉加一些水搅拌成粘稠状，然后再准备一个保鲜袋涂抹一些油，然后再把糯米面团放进保鲜袋里面，放到蒸锅里面加热五分钟左右拿出来，手上蘸一些冷水，然后再取一些糯米团压成圆皮，把豆沙馅包裹在里面，然后再把一个苹果包在豆沙馅里面揉搓成圆形，然后再把豆沙馅放在糯米皮上就可以了，然后再把包好的糯米球蘸一些椰蓉，这样就可以吃了。
糍粑排骨，需要准备一些桂皮，花椒，八角，大葱，生姜，排骨，糯米，五香粉，香叶，小茴香，排骨，清洗干净以后后焯水，然后再清洗一遍，锅里面加油把排骨放下去炒到金*，加入五香粉，香叶，小茴香，桂皮，花椒，八角，葱姜，用小火炖煮30分钟，然后再把糯米饭蒸熟搅成糯米浆团，加入适量的花椒粉，油，盐，五香粉，搅拌均匀以后揉搓成糯米团，再包裹一块排骨，用大火炸到糍粑表面金黄就可以捞出来，沥下油就可以吃了
