金针豆皮排骨茶的家常做法?
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发布时间：2022-04-23 12:49
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时间：2022-06-17 03:20
家常豆皮金针菇卷，做法简单，鲜嫩多汁，营养美味，给肉都不换！现在生活环境好了，人们开始关心自己每天吃什么了，怎么吃，卫生安全怎么样等等，不像以前那样担心今天是否能吃上饭了，现在考虑的是能不能吃好，吃出健康。那么现在随着人们的生活条件越来越好，所以在车上面也是有了很高的提高，其实在生活当中除了大饭店里面的山珍海味之外，在街边上也是有很多独特的小吃，口感也都是非常吸引人的，那么今天要给大家分享的一道菜也是最家常的小菜，就是豆皮和金针菇了，豆皮和金针菇这两种食材搭配在一起吃起来的口感更加美味，那么这道菜清洗起来也是非常方便的，而且营养丰富，所以受到了很多人的喜欢。
在夏天因为天气非常炎热，所以下班之后经常也是会约上几个朋友，然后到大排档里面去吃烧烤，然后喝着啤酒边吃边聊天也都是非常惬意的事情，那么豆皮和金针菇这种食材我们在烧烤摊上也是经常吃到的，今天就教给大家在家也是可以制作出好吃美味的豆皮和金针菇的，那么这两种食材虽然看起来非常普通，但是做出来却是非常不一样的软嫩清香的豆皮在转上劲道爽口的金针菇煎至金黄的色泽，然后再撒上各种的调味料，一口咬下去满满的酱吃就流出来了，虽然是两种素菜，但是卷在一起却吃出了肉的味道。而且这道食物也是减肥减脂必备的美味小吃，不但满足了自己的味蕾，同时也达到了饱腹感，那么夏天来了，如果想要加快减肥的话，那么赶紧来学习一下吧。
首先先准备好食材，逗比一张金针菇，一把大蒜，少许小葱，一棵牙签等。
制作方法：1、我们先把金针锅清洗干净，然后将根部切除掉，下来再将金针菇拆散。
2、然后准备一个干净的碗，开始调料汁加入两勺，生抽一勺，蚝油半勺，老抽一勺，淀粉少许的五香粉再加入半碗水，然后搅拌均匀备用。
3、买回来的豆皮用清水冲洗一下，接下来再切成均匀的小块，然后
4、接下来用豆皮卷上金针菇，然后再用牙签固定一下大葱，切碎蒜切末备用。
5、然后就可以开始做了准备起锅烧油，然后将固定好的金针菇和豆皮放在锅里面先煎一下。
6、等到煎至两面金黄的时候，就可以放入调味料先放入蒜末。
7、然后爆炒出香味之后就可以加入调好的料汁，然后小火炖3~5分钟，最后装盘撒上葱花就可以了。这样一道美味可口的豆皮卷金针菇就做好了，非常的开胃好吃，大人小孩都喜欢。
总结：豆皮卷金针菇的做法也是非常简单的，最关键的就是调酱汁了掌握好这种方法之后，那么这道菜也就成功了一大半，我们将豆皮切成小块之后再将金针菇撕成小块儿，然后用牙签固定起来最后就可以将锅里面放入油，然后把金针菇卷放在锅里面，先用小火煎一下，接下来再倒入蒜末炒出香味，然后加入调好的料汁。翻炒两下就可以出锅了。
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时间：2022-06-17 04:38
猪软骨 半斤,金针 半碗量,腐竹豆皮 一包,水 1400cc,金门高粱酒 两大匙,鸡粉 半大匙,盐 少许,八角 两个,玉竹 一钱,桂枝 一钱,桂皮 一钱,陈皮 一钱,当归 一钱,甘草 一钱,放外面~红枣 五粒,放外面~枸杞 两
做法
准备好所有材料。金针泡水。腐竹豆皮用开水煮过三分钟(去杂油质)，软骨排先川烫。
烧一锅水(1400cc)，放入烫好的软骨排，与中药包(但是红枣与枸杞在外，其他包在纱布袋中)。两大匙的[金门高粱酒]，与泡好的金针和鸡粉，一起小火闷煮猪肉大约30分。
30分后，放入红枣与枸杞与豆皮~再煮20分，关火闷30分钟。
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时间：2022-06-17 06:12
材料
猪软骨 半斤,金针 半碗量,腐竹豆皮 一包,水 1400cc,金门高粱酒 两大匙,鸡粉 半大匙,盐 少许,八角 两个,玉竹 一钱,桂枝 一钱,桂皮 一钱,陈皮 一钱,当归 一钱,甘草 一钱,放外面~红枣 五粒,放外面~枸杞 两
做法
准备好所有材料。金针泡水。腐竹豆皮用开水煮过三分钟(去杂油质)，软骨排先川烫。
烧一锅水(1400cc)，放入烫好的软骨排，与中药包(但是红枣与枸杞在外，其他包在纱布袋中)。两大匙的[金门高粱酒]，与泡好的金针和鸡粉，一起小火闷煮猪肉大约30分。
30分后，放入红枣与枸杞与豆皮~再煮20分，关火闷30分钟。
装碗中，就是好喝香醇的[金针豆皮排骨茶]。金门高粱酒一甲子以来，以清澈透明、质地纯净、芳香甘醇，独获行家的青睐， 一路走来独领*，在『中国白酒』中，一支独秀、闻名于世，
排骨中含有促进铁吸收的半胱氨酸和铁元素，能有效缓解贫血的症状。排骨能提供给人体必虚氨基酸和优质的蛋白质，以及锌，钙，铁等微量元素，有助于人体的骨骼强健
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时间：2022-06-17 08:04
材料
猪软骨 半斤, 金针 半碗量, 腐竹豆皮 一包, 水 1400cc, 金门高粱酒 两大匙, 鸡粉 半大匙, 盐 少许, 八角 两个, 玉竹 一钱, 桂枝 一钱, 桂皮 一钱, 陈皮 一钱, 当归 一钱, 甘草 一钱, 放外面~红枣 五粒, 放外面~枸杞 两钱
做法
准备好所有材料：金针泡水。腐竹豆皮用开水煮过三分钟(去杂油质)，软骨排先汆烫。
烧一锅水(1400ml)，放入烫好的软骨排，与中药包(但是红枣与枸杞在外，其他包在纱布袋中)。两大匙的[金门高粱酒]，与泡好的金针和鸡粉，一起小火闷煮猪肉大约30分。
30分后，放入红枣与枸杞与豆皮~再煮20分，关火闷30分钟。
装碗中，就是好喝香醇的[金针豆皮排骨茶]。
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时间：2022-06-17 10:12

【陈皮排骨】
-食材以及调味料的准备：排骨，陈皮，姜，冰糖，生抽，红烧酱油，陈醋，米酒。
-烹饪制作步骤：
1、陈皮用清水冲洗一下，用少量温水浸泡一会儿。排骨放入锅中，加入冷水、姜片煮出血水后用水清洗干净沥干备用。
2、炒锅加入少量油，加入冰糖炒出糖色，加入排骨翻炒至金黄，倒入米酒，然后马上盖上锅盖焖1分钟左右。
3、打开锅盖，加入适量的姜片、生抽、红烧酱油，翻炒均匀至上色，然后加入开水没过排骨，加入陈皮和泡陈皮的水一同加入，再加入1汤匙陈醋，大火烧开后转小火烧40分钟左右。
4、烧的过程中适当给排骨翻翻个，因为加了陈醋，排骨会比较容易软烂，如果想吃软烂一些口感的，可以多烧一会。
5、这时锅里的汤还比较多，可以尝尝汤汁的咸味，不够咸可以再加入适量的生抽，把火调到中大火，将汤汁收浓至色泽油亮就可以出锅装盘了。
陈皮排骨，味道实在太好了，做法也不复杂，同样的配方可以做陈皮鸭、陈皮鸡、陈皮鸡翅都非常好吃，喜欢吃带辣味的可以加入适量的干辣椒。
不过这道菜主要取陈皮的清香，不适合加入其它过多的香料，要不然就失去了陈皮排骨纯粹的味道了，喜欢吃陈皮的朋友们可以试做一下，绝对会给你带来意外的惊喜。

【金针菇豆皮卷】
-食材以及调味料的准备：金针菇，豆腐皮，大蒜，牙签，生抽，老抽，蚝油，白糖，盐，淀粉。
-烹饪制作步骤：
1、金针菇切去头部，洗净后撕开；豆腐皮焯水2分钟，放凉后切成大概5cm宽，10cm长。
2、卷金针菇：取一小撮金针菇，用豆腐皮紧紧地裹起来，再用牙签从中间插过去固定住。
3、调酱汁：1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、半勺白糖、少许盐、小半碗水。
4、热油爆香蒜瓣，放入金针菇卷，小火煎至两面金黄。
5、倒入酱汁，大火煮开，再加入淀粉水，小火煮至收汁。
6、装盘后把牙签拿掉，撒上葱花即可开吃。
营养又下饭的金针菇豆皮卷就做好啦，这样做的豆皮很入味，有一种吃肉的口感，特别下饭哦，比肥牛金针菇还好吃哦。

【家常版三杯鸡】
-食材以及调味料的准备：鸡肉，葱，姜，蒜，冰糖，干辣椒（爱吃辣的话可以再准备点小米辣），罗勒叶（九层塔），米酒（实在没有的话也可以就用啤酒代替哦）
-烹饪制作步骤：
1、把鸡肉洗净剁成小块，然后用1勺麻油、1勺生抽腌制鸡肉30分钟左右。
2、锅内倒油，用麻油代替平常做菜的油会更香哦！然后加入除了罗勒之外的所有香料中火翻炒。（爱吃姜味重点的话，可以先放入生姜，中小火煎至焦黄，然后再加入除罗勒叶外的剩余香料。）
3、倒入鸡肉翻炒至表面变色，加入冰糖少许、1勺生抽、2勺老抽，以及没过鸡肉的米酒。
4、然后大火煮开后盖上盖子再转小火焖煮，因为用的是去骨鸡腿肉，所以焖煮时间较短，总之把鸡肉焖熟就行啦。
5、开盖大火收汁，三杯鸡是比较干的，没有太多汤汁。收完汁后关火加入洗净的罗勒叶翻拌均匀，感觉像是用鸡肉的余温把罗勒叶烫熟烫软就可以啦。
6、最后出锅，为了好看可以摆了一小株没放进去翻炒的新鲜罗勒叶做装饰哟，是不是看上去很有生命力呢～
罗勒叶有一种胡椒的清香，三杯鸡配上米饭简直太好吃了，里面的葱姜蒜都煎的很焦了也可以直接吃，喜欢的朋友不妨试试哟。
热心网友
时间：2022-06-17 12:36
