3斤独蒜要用多少糖和醋腌制?

发布网友发布时间：2022-04-23 12:48

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热心网友时间：2023-05-17 05:27

3斤蒜1.5斤醋0.6斤糖

蒜先用盐水卤一下去味道

之后把盐水倒掉，把蒜放进容器里

容器要用高度白酒消毒晾干

把糖和醋搅拌均匀，倒进容器里。

密封，放阴凉处保存

热心网友时间：2023-05-17 05:28

做法如下
三斤蒜可以放不用放盐直接加入糖和醋腌制就好，醋要没过蒜，糖要放到醋的分量的三分之一就可以。
材料：鲜蒜头5000克。盐1000克，白糖1000克，凉开水1000克，醋500克。　　做法：　　1、削去蒜头须根，留2-3厘米长的蒜梗，剥去干皮，清洗后入缸。每5000克蒜头加250克盐，腌1天，中间倒缸3次；　　2、再加水撤去辣味，每天换水1次，连续4天。然后捞出蒜头，沥干水分，按每5000克的蒜头加盐（750克），白糖（1000克），凉开水（1000克），拌和，再入缸腌制，放阴凉处；　　3、15天左右即成。一般在食用前5天加入10%醋浸泡。

热心网友时间：2023-05-17 05:28

以10斤嫩大蒜为例:
方法一:

1.
方法一: 白糖350克,白醋7斤。

2.
方法二: 红糖350克,老陈醋7斤。

3.
方法三: 白糖2.5斤,醋6斤,酱油1斤。

4.
方法四: 白糖4斤3两,盐7两,醋1两多,这种配方比较甜,醋味较轻。

5.
方法五: 盐1斤,红糖6斤,米醋300克或白醋200克,这种配方比较甜,醋味较轻。

热心网友时间：2023-05-17 05:29

一般这种情况还需要大蒜和醋的比例在1:2左右，那这样的话就要保证糖是在两斤，然后醋要保证在4斤浸泡。

热心网友时间：2023-05-17 05:29

腌5斤蒜锅里加入白醋2000毫升，冰糖800克，盐100克，加纯净水2200毫升，冰糖煮至融化后，把煮好的糖醋水倒入盆中放凉备用。接下来给容器消毒，因为大蒜腌制的时间会比较长，容器要用开水烫一下高温消