黄豆笋干如何做?

发布网友发布时间：2022-04-23 12:49

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热心网友时间：2022-05-02 04:08

黄豆和笋干都是我们生活中经常会吃的食材，营养丰富，美味好吃，用黄豆和笋干两种食材搭配在一起，更加营养丰富又好吃，黄豆笋干就是用黄豆、笋干、红糖、橄榄油等制作而成，非常的美味。

黄豆和笋干大家都不陌生，在生活中也是经常会吃，营养丰富又好吃，把这两种食材搭配在一起，酥软的黄豆搭配脆脆的笋干，真的是太好吃太过瘾了，我第一次吃也是在外面上班的时候，同事从家里带回来的，说是很好吃，是同事的妈妈做的，尝过之后，真的是回味无穷，下面就来分享一下黄豆笋干的做法。

一、黄豆笋干制作步骤

1、准备食材：黄豆、笋干、花生、橄榄油、酱油、红糖、八角、桂皮、香叶、干辣椒、盐

2、把黄豆洗一下，用水浸泡一晚上，让黄豆吸收水分，笋干也浸泡一晚上，我喜欢吃花生，就放了点花生，不喜欢吃的也可以不放，花生浸泡一个小时。

3、把黄豆、笋干、花生洗干净，笋干切一下，切成小条，把黄豆、笋干、花生放进锅里，加入红糖，再加入水，水没过笋干黄豆就好。

4、大火烧开，加入八角、桂皮、香叶、干辣椒、橄榄油，可以根据自己的喜好放香料，不喜欢也可以不放，转小火焖煮。

5、炖煮的时候，要不时的翻看一下，防止糊底，一直煮至汤汁变少，黄豆、黄生软烂，加入盐，大火收汁就可以了，做好后放进冰箱，配稀饭、馒头都非常的好吃。

二、黄豆笋干制作小技巧

1、黄豆笋干的做法都不一样，放的配料也都不一样，可以根据自己的喜好来做，也可以放点花生一起来做，吃起来更好吃。

2、黄豆一定要用水浸泡，让黄豆充分地吸收水分，这样不仅容易煮烂，做出来口感更好，笋干也要用水浸泡，这样口感才会更好。

3、做黄豆笋干的时候，可以根据自己的口味放调料，煮的时候，要用小火焖煮，要不时的翻看一下，防止糊底，也可以用高汤来煮，做出来会更好吃。

热心网友时间：2022-05-02 05:26

黄豆和笋干提前一晚上浸泡。将泡好的黄豆和笋干放入高压锅中，加适量的盐、白糖、生抽、生姜、八角、桂皮、蚝油、味精(可不加)。加入适量清水搅拌均匀，高压锅大火烧开转小火煮30分钟，关火后再焖15分钟，煮好的黄豆用手可以轻松碾碎就可以了。将黄豆笋干分成小份放入微波炉高火烤十五分钟，每隔五分钟拿出来翻动一下，也可以用烤箱，黄豆七八分的时候口感最好。

热心网友时间：2022-05-02 07:00

春笋切丝焯水沥干，笋干放油炒香。鲜上鲜，冰糖一把，八角四个，盐少量，干辣椒三个，加水煮开放入浸泡好的豆子煮一会儿，放入高压锅响十分钟。笋干，豆子放锅里小炒翻炒，大火收水后盛出放入烤盘，烤箱150度热风烤两个小时，每三十分钟拿出来搅拌一次即可。

热心网友时间：2022-05-02 08:52

1、准备好所有的食材。(黄豆、笋干提前泡好)
2、五花肉切成0.5CM厚片，姜切片，蒜拍扁。
3、五花肉下锅煸出油。
4、煸香姜、蒜、香叶、八角。
5、放入笋干翻炒均匀。
6、再加入黄豆。家常菜谱
7、调入一瓶盖黄酒。
8、炒香后加入酱油。