甜笋干花生怎么做好吃
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发布时间：2022-04-23 12:49
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热心网友
时间：2022-06-15 11:54
早笋12斤以上。。（我用了大概15斤左右。） 花生可以放点。分两锅煮。分开烘干。这样笋干色泽不会变黑
辅料
盐一碗 白糖一斤
茴香一二十颗 桂皮半根
辣椒一把（个人口味，喜欢辣可以再多放点） 纯牛奶或营养快线一盒半或500ml.一瓶
味精一勺（提味） 蜂蜜大半罐
甜笋干的做法步骤
1. 产自浙江一带。挖早笋。剥壳。洗净…
这是4月才有的特色食品。以前做的，现在上传。那会儿，孤陋寡闻不知豆果，哈哈…
2. 放盐，水煮30分钟。家里有大锅，最好。
3. 这道工序复杂。起码24小时以上。两天内才能完成。
4. 第一次，煮好后，捞起，放竹篮沥干。直接挂一晚上即可 。
5. 第二天，将笋笔直往下撕，撕成三厘米左右笋丝。需要耗费30分钟
6. 准备一样东西:一种专门烘烤的圆形竹辑。竹制品。下放炭火，上平坦笋干。
7. 第一遍煮，只放盐和水。
现在开始第二遍煮，把所有辅料都放进去。。。加少许水，30到45分钟，煮不滥的笋
8. 煮好后，可以尝下，入味没?如果完成，捞起，沥干。
9. 这步最重要。如果焦了，前功尽弃。放竹辑上。平摊笋干。炭火烘烤的过程，中低温度。每隔15到20分钟，翻转一次。大概需要5到8个小时。笋干干透即可。像这样
10. 淘宝上有袋子和封口机，卖。袋子两三毛。封口机，30到100大洋不等.
11. 储存环境，很重要。笋干会有一个回潮的过程。每包封好，放通风干燥处即可。
12. 因为是纯天然制作。无任何化学添加。不宜久放。建议60天内食用吃完……
13. 甜甜香香辣辣的笋干，做零食。加点同样水煮烘干手法的花生，搭配。
