纯小米煎饼的面糊配方窍门?
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发布时间：2022-04-23 12:48
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懂视网
时间：2023-02-10 23:40
材料：平锅、白面粉５０克，绿豆粉２０克、鸡蛋１个，葱，韭菜适量。盐，五香粉，回香粉，胡椒粉适量。
１、取面粉５０克，绿豆粉２０克放一大的碗里，把两种面粉拌匀，再备盐，五香粉，回香粉，胡椒粉各一勺。
２、?将葱切成碎末，韭菜也切成碎末，鸡蛋１个备用。
３、把鸡蛋打入面粉碗内，再加适量水，用筷子按一个方向搅拌成糊状。加水的量，应该以用筷子挑起面糊不往下流为好。
４、加葱末，韭菜末继续按一个方向搅拌均匀。
５、加盐，五香粉，回香粉，胡椒粉适量搅拌均匀，这样煎饼面糊就调制好了。
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时间：2023-02-10 20:48
无油松软小米煎饼（发酵版）的做法 步骤1
加入面粉后搅拌均匀成流动的稀糊状，盖上保鲜膜，发酵成有明显大气泡。无油松软小米煎饼（发酵版）的做法 步骤2
我把面糊盆放在高压锅的不烫手的温热水中，加盖，1小时就发酵好了～无油松软小米煎饼（发酵版）的做法 步骤3
看到里边有明显的大泡泡，稍微搅拌下，就可以煎了无油松软小米煎饼（发酵版）的做法 步骤4
平底锅预热，不需要油，直接倒入面糊，中小火。
步骤5
加盖煎，看到有明显冒气泡了，反面再煎。直到两面金黄无油松软小米煎饼（发酵版）的做法 步骤6
很松软，冷却后密封起来，我用保鲜袋装好，当天吃，冷了也松软，次日吃，需要稍微蒸一下，为了防止水蒸气滴进饼里影响口感，也可以把饼放在碗里，加盖耐热保鲜膜再蒸一下，热了就会变软的。当主食不错～松软，无油无奶，少糖少蛋。-网页
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时间：2023-02-10 22:06
山东煎饼的做法
(1)将小米、黄豆淘洗干净，备用。
(2)将300克小米放入锅内，倒入水，煮至七成熟时捞出，晾凉后与另300克生小米和黄豆一起上磨，加入水磨成米糊，盛到盆里，静置到稍微发酸。
(3)将用具子放在小火上烧热，舀1勺米糊倒在鏊子*，用煎饼扒子尽快把米糊向顺时针方向推开成圆饼形，再把摊好的面糊推匀，使煎饼厚薄均匀，推匀后约用1分钟即熟，用刮刀顺边刮起煎饼的边缘，两手提边揭起，即可食用。
小米煎饼做法二：
小米煎饼是以小米、香油、水果随意、炼乳、面粉、鸡蛋、蜜糖、猪油为材料制作而成的饼。
基本介绍
材料：
1、小米1又1/2杯、香油、水果随意、炼乳
2、面粉1杯、鸡蛋一个、蜜糖2勺、猪油1勺
做法：
1、小米与水1：1煮成饭，然后用筷子搅散、再盖上盖保温档焖一会。
2、焖好的小米饭与材料2混合，用筷子搅拌出粘性，如果感觉太干可以适量加水
3、热锅，撒上香油，油热放上2步骤地混合物，用勺子按成饼形，盖上盖子小火煎，中间转动饼几次，使饼的各部分受热均匀
4、煎到饼的表面颜色变深时证明已经煎透了，小心地给饼翻一个身，再煎一会就可以出锅了
5、切成小块上炼乳，自己搭配喜欢的水果即可。
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时间：2023-02-10 23:41
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时间：2023-02-11 01:32
