正宗老剁馍制作,剁馍怎么做好吃
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发布时间:2022-04-23 12:49
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热心网友
时间:2023-05-17 06:16
剁膜的做法
食材明细
中筋面粉400克
水270克
酵母4克
糖30克
甜味口味
煎工艺
数小时耗时
普通难度
武汉早点小吃----剁馍的做法步骤
1
将材料直接称入面包桶内。
2
放入面包机中搅拌。
3
搅拌光滑后,直接在面包桶里发酵。
4
发酵的满满的一桶。
5
用刮板取出面团整形的时候,将平底锅在炉子上预热。
6
面团比较稀,可以在手上抹点油防粘,将面团整成平底锅大小的圆形圈,中间放一个饼干模圈,盖上盖饧20分钟,再开小火煎烤。
7
底部煎黄后,翻面继续煎。晃动锅使其受热均匀。
8
煎烤得两面黄的馍,放在案板上。
9
剁成一块块滴,吃起来可香啦!
小窍门
1、做剁馍的面团要比馒头调的稀一些,怕粘的话,手上抹点油就行了。
2、整个煎烤过程,都应该盖盖的,这样才能使热气反压,煎的香软。