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如何辨别酒酿是否变质

发布网友 发布时间:2022-04-23 12:40

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2个回答

热心网友 时间:2022-07-14 02:08

辨别酒酿是否变质的方法有这些:
1.闻,好的酒酿是一种甜香的味道,坏了之后有很浓的辣味,
2
.尝也是这个道理。好的酒酿口感发甜,坏了的酒酿口感就很辣了。
3.看颜色,好的是白色,微微有点发黄,坏了之后会出现不规则的*。
4.打开包装之前观察包装盒有没有鼓起来,若是鼓起来就说明是变质了。
拓展资料
酒酿:酒酿(sweet
ferment
rice
),旧时叫“醴”,是中国传统的特产酒。用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一种特殊的微生物酵母)发酵而成的一种甜米酒在我国全国各地称呼不同又叫醪糟、酒酿、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。
酒酿甘辛温,含糖、有机酸、维生素B1、B2等,可益气、生津、活血、散结、消肿。不仅利于孕妇利水消肿,也适合哺乳期妇女通利乳汁。
参考资料:搜狗百科,酒酿

热心网友 时间:2022-07-14 03:26

你打开包装之前包装盒鼓起来了么?鼓起来就是发酵了,变质了
温度很高会导致米酒里的蛋白质等有机物发生变化,
有可能会变质,主要是看会不会变味和异常的浑浊和沉淀。
加热后的少许(只是少量,过多了那是变质)酸味应是正常的。
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