微波炉烤南瓜饼要多久
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发布时间：2022-04-23 12:44
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热心网友
时间：2023-09-06 08:29
主料
老南瓜500g
糯米粉400g
低筋面粉200g
辅料
油50g
糖50g
蜂蜜2汤匙
步骤
1.南瓜去皮洗净，切小块，隔水蒸熟或放进微波炉叮熟。
2.蒸好的南瓜倒掉蒸馏水，倒进较大的盆子里，趁热加上糯米粉、面粉一起搅拌均匀、至能揉成面团为止。
3.用手来回揉成光滑的面团，饧发10分钟左右。再分成一个个小面团，（南瓜饼的胚子、压扁成南瓜饼）。
4.烤箱铺上锡纸、刷上一层食用油、均匀铺上南瓜饼。
5.烤箱200度预热5分钟，放进南瓜饼在中层、上下火烤15分钟，取出南瓜饼、表面刷一层蜂蜜水，继续烤5分钟即可。
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时间：2023-09-06 08:30
微波炉版南瓜饼
做法：
1）需要用到的主要材料，就是南瓜和糯米粉。首先，要把南瓜去皮，切成小片儿。
2）把切好的南瓜片儿，放入一个可以用于微波炉的大碗里，盖上盖子（稍微留一点点缝隙），用微波炉转5分钟左右，或者直至南瓜软熟。取出后，用勺子背儿碾成南瓜泥，趁着还比较热的时候，就倒入糯米粉，喜欢较甜口味的话，这一步可加些糖或者蜂蜜。先用勺子搅和匀，然后等到不烫手的时候，用手和成面团。
3）喜欢包馅儿的话，就把南瓜面团取一小块，用手按扁，中间放入一点馅儿，然后合拢四周，成一个小球，再小心地按扁，成为饼状。如果觉得包馅儿麻烦的话，可以不包馅儿，直接压成饼状吃起来也不错。我一般比较喜欢用的馅儿是豆沙，莲蓉，果脯，或者切成小块儿的香蕉。
4）做好的小饼上，可以根据自己的喜好，按上去一点果仁什么的，我加的是南瓜仁。用瓜子仁，芝麻粒也都可以的。
5）煎锅热油少许，开中火，把小饼放进去煎，把两面全部煎成漂亮的金*，就是好了。
提示：
1）用微波炉煮南瓜的时间，要根据微波炉的功率和煮的南瓜的多少来调整，以煮熟为标准。
2）煮好的南瓜，取出后，如果里面有很多水分，建议先倒掉，然后再碾碎，要不然，可能就需要加很多很多的糯米粉才能够和成面团儿。另外，如果和面的时候，不小心倒多了糯米粉，可以适当加水，直到和成柔软的面团。
3）趁南瓜泥还热着的时候就倒入糯米粉，和好的面团会比较容易包馅儿。
4）包的时候，把用不到的面团放在碗里，用保鲜膜或者盖子盖起来，以免风干，包馅儿的时候会容易破碎不成形状。
微波炉版南瓜饼
主料
老南瓜(适量)芝麻粉(适量)花生粉(适量)黄豆粉(适量)炼乳(适量)鸡蛋黄(适量)椰子粉(适量)
调料
炼乳(适量)红糖(适量)芝麻油(适量)水(适量)
厨具
无
1.半个南瓜,新手都建议用半个,反正不要用太多,不然发现得累死,做得少有成就感,我用了半个,还是做了一大盘啊- -!
半个南瓜削皮去籽,切块,扔进微波炉9分钟,有一两块也许不听话不够软熟,但是还是能压烂的,总之弄成南瓜泥
2.与南瓜泥的战斗,一点也不夸张,这里是新手要特别注意的地方了,一般可查到的南瓜饼方法不是加大量糯米粉,或是面粉,可是如果你加了大量糯米粉后,你会发现你和南瓜泥越来越亲密,粘得不行了.
本来我还很有耐心的搅着糯米粉,慢慢加量,对了还加了三匙白糖的,最后怒到连我的白骨爪都上了,满手粘啊,下次试一下全面粉如何,但是想像过去不粘也不太好吃吧,总之糯米粉放少一点,多加一些面粉为上啊.
很多教材上都写着放糯米粉要弄成面团,总之根本不行,微波炉转这个比蒸锅强,出来之后不会太粘,等下又不用什么油,至关重要啊
3. 趁南瓜泥+面粉+糯米粉+白糖和成的糊糊在微波炉里转的时候,就开始做馅了
芝麻粉 花生粉 黄豆粉 炼乳 红糖 芝麻油 少许水一和,一揉就成了,量就按自己的口味了,我在超市打的粉,黄豆粉多了一点
4. 应该算是把从微波炉里拿出来的南瓜泥面团,揉成一个一个的小圆,压扁,把这个馅包进去再压扁,用刀在上面划上南瓜的线条就好了..其实这样都算可以吃了,只不过是吃上去会觉得有生粉气,不好吃啊不好吃,所以还是得煎一下的
我妈看这南瓜形状还问我用啥模具了哈哈,又得意一下,厚度全由你定,你想让它啥形状就啥形状呗,个人认为还是南瓜的形状最适合南瓜饼
5.打一个鸡蛋,把做好的南瓜饼在鸡蛋液里面沾一下,放入平底油锅,油不需要太多,所以不用担心吃油炸食物发胖,当然吃啥都发胖,就是看量了,鸡蛋液帮助南瓜饼变成金黄,而且生粉气也会没掉,我是用小火煎的,因为南瓜饼其实都熟了的,外面有鸡蛋液所以一会就要翻面,2面都有些焦黄就起来了,焦黄一点更好吃一点,上面撒上椰子粉
小窍门：
糯米粉少放一点,不放不够粘,南瓜:面粉:糯米粉=5:4:1好了,看到大量教材上就是糯米粉与南瓜泥了,这个简直没法弄,调成糊糊状在微波炉再转几分钟就成可以捏的面团了,所以不用担心,在板子上还是要撒上面粉的,和做包子似的
热心网友
时间：2023-09-06 08:30
