窝笋炒牛肉怎么炒好吃
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发布时间：2022-04-23 12:53
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时间：2023-07-08 09:16
工具/原料
牛肉 (200g)
莴笋 (150g)
油 适量
盐 适量
生抽 适量
水淀粉 适量
白糖 适量
白酒 适量
蒜片 适量
姜片 适量
方法/步骤
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食材：牛肉洗净切薄片
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切好的牛肉先用油腌10分钟，再调入少许生抽，白糖，腌15分钟备用。
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食材：莴笋去皮
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将莴笋切成片
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.备好蒜片
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备好姜片
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锅烧沸水，放入少许盐，将莴笋片放入沸水中焯煮一分钟捞出过凉水，滤干水备用。
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锅热油，放入蒜片炒香
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蒜片炒香，放入焯过水的莴笋翻炒（大火），莴笋炒软时加入少许盐翻炒均匀关火。
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炒好的莴笋盛盘待用
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另起锅热油，放入姜片爆香，再放入腌好的牛肉翻炒，沿锅边淋入少许白酒，翻炒均匀。
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牛肉炒至8分熟时，放入炒好的莴笋翻炒，调入少许白糖和水淀粉勾芡即可。
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盛盘
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成品图
