丁基羟基茴香醚和二丁基羟基甲苯区别
发布网友
发布时间：2023-01-11 09:25
共1个回答
热心网友
时间：2023-06-26 02:50
BHA（丁基羟基茴香醚），为两种成分（3-BHA和2-BHA）的混合物。为白色结晶或结晶性粉末，基本无臭，无味，熔点69.5~71.5℃，沸点265℃，对热相当稳定。加热时与水蒸气一起挥发,不溶于水、甘油和丙二醇，而易溶于乙醇（25%）和油脂。
BHT二丁基羟基甲苯
BHT（二丁基羟基甲苯）为白色结晶或结晶性粉末，基本无臭，无味，熔点69.5~71.5℃，沸点265℃，对热相当稳定。
BHA（丁基羟基茴香醚）和BHT（二丁基羟基甲苯）属于人工合成抗氧化剂，BHA（丁基羟基茴香醚）、BHT（二丁基羟基甲苯）、PG（没食子酸丙酯）、TBHQ（特丁基对苯二酚）和生育酚这五种是国际上广泛使用的抗氧化剂，它们可以单独使用或与柠檬酸，抗坏血酸等酸性增效剂复合使用，可满足大部分食品制品的需要。
BHA（丁基羟基茴香醚）和BHT（二丁基羟基甲苯）的使用一般都是直接添加到脂肪和油中，也可以使用喷雾的方法来添加，比如把抗氧化剂溶解后喷在食品上。
