虾爬子蒸多长时间?蒸虾爬子多长时间?
发布网友
发布时间：2023-01-11 10:52
共1个回答
热心网友
时间：2023-10-28 11:49
虾爬子蒸多长时间
新鲜的蒸熟而且还保持鲜嫩不老，需要10分钟，要等水开后，再上大火蒸。
虾爬子洗干净直接蒸就可以。水开后，放入锅内，大火蒸5分钟，颜色转红了就可以出锅了。也可以提前用料酒、盐、姜片略微腌制几分钟。
注意虾爬子要煮的过程中，只有掌握好时间和火候，虾爬子才好吃，时间长短一般在20分钟左右。
清蒸虾爬子的做法
1、戴塑胶手套，用刷子把虾爬子刷洗干净，刷洗终点是虾爬子的腹部和头部。（一定要戴手套，不然手容易划伤哦）
2、刷洗后，用清水冲洗两遍，控净水备用。
3、撒1调羹的盐，翻动至均匀覆盖虾爬子表面。（也可以不放盐，但是放盐后味道更好哦）
4、放入蒸锅，水开上汽后蒸5-10分钟即可。（5分钟比较鲜嫩，10分钟比较健康安全）
小贴士
1、一定要买鲜活的虾爬子，个别商贩会趁顾客不注意放入不新鲜的，所以最好自己挑。
2、有新新入门选手可能像咖喱猫一样，想知道该用多少水，多大火，下面是详解哦~~水深：第一次蒸东西完全没有经验的话，放水深6-7厘米，很多了，够大火蒸一个小时了这样对于新手来说更安全，不容易干锅。对于高手来说，忽略这建议凭经验吧。
用火：大火把水烧开，上汽后换中火蒸10分钟（5分钟时可以开锅尝下口感）
