蚝油常温下会致癌吗?这是有科学依据的还是只是危言耸听?

发布网友发布时间：2023-01-11 13:22

共4个回答

热心网友时间：2023-11-10 19:10

现在网络上有很多传言，说耗油是致癌物。我很肯定的告诉大家，耗油致癌一系列传闻，并没有任何科学依据，它本身是一种家用的调味品，本身不具有致癌作用。但是如果耗油高温下，氧化后就很容易受到细菌病菌等物质的污染，这个情况下就会有致癌的可能性，不过可能性不大。

一、耗油中富含多种微量元素和氨基酸，可以对我们自身的所需物质进行补充，尤其是锌元素，针对缺少锌元素的人群有很好的补充作用。

二、耗油中还富含牛磺酸，大家要知道，牛磺酸是具有一定抗癌效果的，除此之外还可以增强人体免疫力，具有保健作用。

三、单独的耗油就富含22种氨基酸，各类氨基酸具有对人体各项功能平衡的作用，是谷氨酸含量的一半，这种物质与核酸结构出耗油的味道来，两种物质越多，耗油的味道会越香。

大家都知道，无论男女老少偏食、厌食或暴饮暴食等不良进食习惯，都可能构成身体危害，耗油也不例外。耗油在正常使用的情况下，是不具有任何危害性的。但过量的使用耗油，就可能会加重对肾脏的伤害，还可能引起慢性疾病，特别是可以促进痛风的发生。

一、危害肾脏功能：耗油中具主要具有的大量盐分，过量食用耗油，可以对我们身体内的肾脏代谢功能造成危害，大量食用耗油对肾脏有多种负担，肾脏细胞会受到损坏，导致肾功能异常，出现肾脏疾病。

二、引起慢性疾病：耗油里含有的胆固醇和盐分，在过量食用时，会增加我们体内的胆固醇和盐分水平线增高聚集，过量食用耗油可能会出现冠心病和高血压以及高胆固醇血症等多种慢性症状。

三、促进痛风的发生率：制作耗油的主要物质是牡蛎，是一种常见的海鲜食物，核酸的重要组成有机化物质嘌吟居多，嘌吟含量在我体内升高时，就会促进强化尿酸性，而尿酸可直接影响到我们痛风的发生率。

热心网友时间：2023-11-10 19:11

蚝油致癌没有科学依据。蚝油只是生活中的一种调料，它本身是不会致癌的，那么大家说的这种蚝油致癌，应该是贮存不当造成的。蚝油的性质并不稳定，长时间存放在温度高的环境中，所含有的物质容易发生氧化，这不仅会破坏蚝油中的营养成分，还会导致蚝油被细菌、病毒、真菌等各种微生物污染，这时，耗油就会有致癌的风险。

热心网友时间：2023-11-10 19:11

蚝油在常温下是不会致癌的，而且这种说法完全就是危言耸听，对于人们的生活并不会造成更加严重的影响，而且这句话完全就是没有任何的科学依据。

热心网友时间：2023-11-10 19:12

蚝油在常温之下是不会致癌的，这可能就是一些危言耸听，而且也是没有事实根据的，所以在面对这些谣言的时候，不要轻易的相信。