什么是零醒发料

发布网友发布时间：2023-01-10 02:58

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热心网友时间：2023-07-10 00:52

和好的面团等待发酵的过程。和好的面团等待发酵的过程称为零醒发料。零醒发料的原理是在蒸制的过程中，葡萄糖酸内脂和小苏打遇热后产生化学反应，产生气体，使面膨大，产生了发面的效果。

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