零醒发面技术的优缺点

发布网友发布时间：2023-01-10 02:58

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热心网友时间：2023-07-07 03:02

优点：节省时间、节约成本。缺点：蒸煮时间长。
1、气温低时，面粉发酵时间太长，采用零醒发面技术，可以大大节省发面时间。
2、零醒发面技术，简单又快捷，做出的食品蓬松柔软，一定程度上保持了食物的原生态，因为没有使用酵母酵素，节约了成本。
3、采用零醒发面技术制作的食物，蒸煮的时间要稍微长一点。

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