怎么做烫豆腐?
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发布时间：2023-01-09 15:17
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时间：2023-10-23 19:32
烫豆腐
以豆腐为主料的美食
烫豆腐是一道美味可口的小吃。操作简单，豆腐鲜嫩适口。
制作材料
主料：豆腐(南)1000克
调料：大蒜（白皮）10克,虾油10克,酱油10克,姜10克,韭菜花10克,辣椒油10克
做法
1. 把豆腐切成3.5厘米见方的块；
2. 豆腐放清水中烫煮15分钟捞出控净水；
3. 蒜去皮捣成泥；
4. 姜去皮洗净切末；
5. 把蒜泥、虾油、酱油、姜末、韭菜花、辣椒油分装入小碟内；
6. 随烫好的豆腐一起上桌佐食。
烫豆腐的特色：
操作简单，豆腐鲜嫩适口。
豆腐的功效：补钙和蛋白质，预防骨质疏松和肌肉衰减；含大豆异黄酮，有类似雌激素的作用。豆腐有很好的补钙的功效，因为豆腐当中钙质的含量非常丰富，而且钙、磷比例是合适的，通过吃豆腐可以补钙，预防骨质疏松、防治腰膝酸软、腰腿疼这些方面的作用。
豆腐当中还含有丰富的蛋白质，通过吃豆腐补充蛋白质，能够有很好的预防肌肉衰减、肌肉萎缩的作用；老年人适当吃一些豆腐，补充优质蛋白，能够增加肌肉的含量。豆腐里还含有丰富的大豆异黄酮，类似于雌激素的作用，处于更年期的妇女多吃豆腐，可以平稳地度过更年期。而且豆腐是很利于消化的，不管是老年人、妇女或者是小朋友，都可以多吃豆腐来增进消化功能。
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时间：2023-10-23 19:33
2、把豆腐切成3.5厘米见方的块；
3、豆腐放清水中烫煮15分钟捞出控净水；
4、蒜去皮捣成泥；
5、姜去皮洗净切末；
6、把蒜泥、虾油、酱油、姜末、韭菜花、辣椒油分装入小碟内；
7、随烫好的豆腐一起上桌佐食。
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时间：2023-10-23 19:33
北豆腐1块
辅料：
半颗大葱、姜、干辣椒、十三香各适量
做法：
1.锅里烧水至沸腾后，加少许盐，然后把整块豆腐放到开水中烫大概5分钟，将豆腐烫软嫩，烫好后捞出装盘。
2.把大葱和姜切成长和豆腐的长度差不多长短的细丝备用。
3.豆腐烫好后装盘，随后把葱丝和姜丝码在豆腐上，然后再把酱油直接淋在葱丝和姜丝上，之后撒上少许十三香，放上干辣椒。
4.锅里烧油到差不多快冒烟，随后把热油均匀的淋在豆腐上的调料上，即可
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时间：2023-10-23 19:34
用料
豆腐 1块
筒骨 三、五块
目鱼 适量
干贝 几粒
虾干 1小把
黄花菜 十几根
盐 适量
葱 1根
姜 1小块
沙县小吃烫嘴豆腐的做法
筒骨 干贝 虾干 黄花菜 目鱼 豆腐 姜 葱
洗净 泡发
筒骨冷水下锅焯水(加姜 料酒) 去血沫捞出用温水洗净
除葱外全部材料入沙锅中大火烧开转小火煲1小时左右
煲好后开盖加入葱花 盐 味精即可
小贴士
沙县小吃烫嘴豆腐一般是加淡菜干或蛤蜊干海蛎干等 非常的好吃
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时间：2023-10-23 19:34
