俩步发酵法优于莱式发酵法的原因

发布网友发布时间：2023-01-09 15:18

共2个回答

热心网友时间：2023-10-23 19:35

俩步发酵法优于莱式发酵法的原因是细菌氧化。两步发酵法是相对莱氏法而言的，即山梨醇发酵生成山梨糖后，山梨糖又经第二步细菌氧化，直接生成2一氧代古洛糖酸，而废除了丙酮化和化学氧化两个步骤。反应过程为葡萄糖催化加氢制山梨醇，山梨醇经发酵生成L-山梨糖，再经第二步发酵到2-氧代古洛糖酸。所以，俩步发酵法优于莱式发酵法的原因是细菌氧化。

热心网友时间：2023-10-23 19:35

两步发酵法生产维生素C的特点 - 百度知道
1个回答回答时间：2006年1月6日
最佳回答：（5）总收率（对山梨醇）莱氏法比两步发酵法高出10％左右，主要原因是第二步微生物氧收率仍较低。（6）安全两步发酵法由于...
百度知道
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两步法生产维生素c技术 - 百度文库
2页发布时间: 2022年05月07日
1. 原料消耗:两步发酵法原料总消耗可比莱氏法减少 31.2% 。
2. 成本:两步发酵法原料成本比莱氏法降低 23.3%,