红糖发糕为什么做出来粘粘的

1、红糖发糕蒸出来粘粘的，一般比较常见的情况就是糯米粉加多了，或者也有可能是蒸制过程中火力太小、水还没有开就上蒸笼的缘故。我们要将糯米粉和粘米粉的比例控制在1:2左右，并保证火候和，在水开的时候再上蒸笼。2、红糖发糕是用红糖制作而成一道糕点，广泛分布在我国南方地区，是浙江省、广东省...

3、红糖发糕里面黏黏的。4、红糖发糕发粘不松软。1.红糖发糕蒸出来粘粘的，一般比较常见的情况就是糯米粉加多了，或者也有可能是蒸制过程中火力太小、水还没有开就上蒸笼的缘故。2.我们要将糯米粉和粘米粉的比例控制在1:2左右，并保证火候和，在水开的时候再上蒸笼。

发糕蒸出来是黏的原因主要有以下几种：1、发糕的面糊和的太稀薄，这样发糕蒸出来很有可能发黏。所以在用面糊来蒸发糕的时候，调出来的面糊一定要足够浓稠，保证它很难倒出来为止。2、糯米粉如果占有比重太多，也有可能导致发糕太黏。所以糯米粉不能加得过量，粘米粉与糯米粉的比例最好是二比一。3、...

2 红糖发糕蒸出来又黏又湿是怎么回事 水太多 和面时水分加入的太多，这样就会使得蒸出来的红糖发糕又黏又湿，还有就是蒸发糕时，加热会使得锅盖上层产生水蒸气，水蒸气落到发糕上也会使得发糕又黏又湿。碱太少 和面的时候食用碱放的太少的话，做出来的红糖发糕也会又黏又湿，没有足量...

这是因为做不好之后会变粘，吃起来不够软。不会粘牙也不会崩。红糖饼食材准备面粉温水毫升鸡蛋红糖酵母制作工艺首先，我们在克温水中加入克红糖，然后加入克酵母，然后搅拌使酵母和红糖融化。接下来我们准备克面粉放入个鸡蛋，用打蛋器打散，然后将搅拌好的红糖酵母水慢慢倒入，边倒边搅拌，朝一个方向...

正常情况下，做好的红糖发糕是软糯的，气孔均匀，且不粘手，凑近闻还能有一股独特的红糖香味，而做好的红糖发糕出现了表面粗糙情况，主要有以下原因。1、面粉和水的比例不均匀，导致发糕的软糯程度不适中，口感差异较大。2、面团发酵过度或没有成功，导致发糕发酵率不够，难以制作出蓬松，外表光滑的...

1、把红糖、酵母放入到碗中，倒入温水，水温不要太高，然后用筷子搅动一下，使红糖、酵母融化开。2、倒入250克面粉，面粉和水的比例要把握好，这样面糊不会太稀也不会太浓稠。3、用筷子把面粉和红糖水搅成面糊，然后盖上保鲜膜进行发酵，现在温度高了，一个小时就会发起来，一定要发酵到位，不然...

发糕蓬松喧软，非常好吃，做发糕失败的原因，一般都是因为以下几个原因造成的，面糊没有调好，没有发酵好，发好的面糊千万不要再搅动，蒸好后开盖太急等，都会造成做出来的发糕不成功。发糕蓬松喧软、香甜可口、老少皆宜，相信很多人都喜欢吃，发糕的做法也是有很多，玉米面发糕，大米发糕，红糖发糕等等...

饭店做的红糖发糕之所以松软鲜香，主要是因为他们在制作过程中讲究材料的选择、配比以及烹饪技巧。以下是一些关键因素：优质的原料：饭店在制作红糖发糕时，会选择优质的红糖、面粉、酵母等原料。红糖的品质直接影响到发糕的口感和色泽，优质的红糖能够使发糕更加美味。同时，饭店还会选择高筋面粉，这样做出的...