腐乳卷怎么做的家常做法大全怎么做好吃视
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发布时间：2023-01-11 02:39
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热心网友
时间：2023-10-27 01:33
1.腐乳块压成细泥，加入腐乳汁和香油调匀成糊状，腐乳不要调的过稀，否者，卷起后会溢出汁液，影响美观。喜欢咸些的可多加些腐乳块
2.把将水倒入酵头里，把酵头泡软打匀倒入面粉里，和成光滑的面团，放保鲜盒里室温静置1小时，放冰箱冷藏发酵（我放了24个小时）。发酵至原来的两倍多大且有蜂窝状。老面发酵要比酵母发酵慢，如果酵头多些就会发的快些
3.取出放室温静置1小时。将发酵面团放在面案上，揉入食用碱面，要多揉一揉将碱面充分揉匀（或者用一小勺水把碱面化开）。切开面团，表面的气孔小而均匀，闻起来没有酸味道就可以了。切记一次不要加多了，要边加边揉边闻，否则蒸出的馒头发黄。在放碱后一定要揉匀
4.面团静止10分钟，擀成长方形面片，均匀的抹上腐乳汁，卷成长圆条，切成剂子，逐个用筷子在中间压一下，在将两端向里翻卷成圆形
5.锅中水开后，上屉蒸15分钟。上下我蒸了两屉共12个小花卷
热心网友
时间：2023-10-27 01:34
步骤
腐乳面卷卷的做法步骤11.面粉、豆腐乳
腐乳面卷卷的做法步骤22.盆内放入面粉，加少许盐
腐乳面卷卷的做法步骤33.加凉水和好，饧15分钟
腐乳面卷卷的做法步骤44.夹出2块豆腐乳，在倒出适量油汁（不要太多，多了容易流出来）
腐乳面卷卷的做法步骤55.将豆腐乳弄碎成酱状
腐乳面卷卷的做法步骤66.15分钟后再次和面至光滑
腐乳面卷卷的做法步骤77.揉成长的圆条状
腐乳面卷卷的做法步骤88.擀成很薄的片，大概0.3厘米
腐乳面卷卷的做法步骤99.抹上豆腐乳酱
腐乳面卷卷的做法步骤1010.从头小心卷起，要卷紧一些
腐乳面卷卷的做法步骤1111.在继续抹上豆腐乳卷起
腐乳面卷卷的做法步骤1212.完成
腐乳面卷卷的做法步骤1313.放入盘子隔水蒸25分钟后，关火焖5分钟
腐乳面卷卷的做法步骤1414.30分钟后出锅切片即可
