手撕包菜要放猪油吗 手撕包菜需要放猪油吗
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发布时间：2023-01-07 01:06
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时间：2023-10-19 10:41
手撕包菜要放猪油吗
要放猪油，放了猪油，包菜吃起来会更加的香。或者是炒包菜的时候放入两片五花肉炒。将锅洗干净，在锅里面放入猪油，等猪油烧化少热过后，把干辣椒和蒜放入锅里面炒出香味，让后放入包菜，炒包菜一定要把火力开到最大，将包菜炒到8分熟的时候，再放入白醋和白糖在里面，出锅的时候再加入蒸鱼豉油。好吃的手撕包菜就是这样做出来的。
手撕包菜需要放猪油吗
可以放猪油也可以放其它的油，要根据个人的口味来。
1、包菜一颗，干红椒几粒，包菜一片片剥下来用淘米水浸泡10多分钟，然后多冲洗几遍
2、洗净的包菜，用手撕小块，放入漏篮里沥干水分，准备糖醋汁，用适量的盐，糖，醋，生抽，搅拌均匀，锅烧热，加入一大勺猪油
3、继续大火至锅冒烟，然后加入蒜末和干辣椒爆香。加入控干水分的包菜快速翻炒，最后加入糖醋汁，继续翻炒，最后撒上鸡精即可装盘。
做手撕包菜为什么先放醋
先放醋可以保证菜的口感很脆，这样，就是不太会掌握火候，都没太大问题，先放醋有个缺点，就是醋香会流失。小窍门就是：不要把醋直接往菜上倒，而是往锅壁上倒，醋液经过高热，就散发出来咯!
手撕包菜的营养成分
圆白菜性平、味甘，归脾、胃经;可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛。主治睡眠不佳、多梦易睡、耳目不聪、关节屈伸不利、胃脘疼痛等病症。
