荷叶烤鸡怎么做好吃,荷叶烤鸡的家常做法

发布网友发布时间：2023-01-07 01:27

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热心网友时间：2023-10-19 11:18

荷叶烤鸡吸取了黄泥烤鸡的做法，黄泥烤鸡又名叫花鸡，是荷叶等包好，再用黄泥将鸡密封，放在火中烤制，用外壳的泥加温把鸡焖熟。很多人都喜欢吃黄泥烤鸡，营养丰富，味道鲜美。这道荷叶烤鸡，为了卫生干净，没有采用泥来密封，是用玉米粉和成面团，来包裹鸡烤制，果然不错，打开荷叶，带着荷香的鸡肉，香甜清新，肉质酥软肥嫩。
食材主料
三黄土鸡：1只荷叶：1张玉米粉：300g
辅料：油适量盐：5g 生抽：15g
甜面酱：15g 黄酒：20g 胡椒粉：5g
糖：5g 葱：10g 姜：10g
步骤

1.三黄鸡洗净，加盐、生抽、甜面酱、黄酒、胡椒粉、糖腌制12小时。
2.玉米粉和成面团。
3.荷叶用开水浸泡15分钟。
4.腌好的鸡后，将葱、姜放入鸡腹之内。
5.用荷叶包好。
6.用玉米粉面团，包裹在荷叶外面，不宜太厚
7.烤箱预热270度，烤1小时10分钟。烤箱温度不这么高的可延长烤制时间
8.取出后，敲开外壳，取出鸡即可。
小贴士：厨房小语:1.烤制时间，可依据自己的烤箱而定。2.没有玉米粉，可用面粉来代替。