白萝卜配什么做素馅

发布网友发布时间：2023-01-05 09:27

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热心网友时间：2023-10-15 18:12

白萝卜可以配鸡蛋、木耳来做素馅。

萝卜鸡蛋素饺子的做法

主料：白萝卜1个、鸡蛋3个、木耳1把、面粉500克、清水260克。

辅料：盐适量、香油适量、料酒2勺、生抽2勺、鸡精适量、葱姜适量。

步骤：

1、大白萝卜刮去外边的厚皮，清洗干净擦成细丝。

2、锅里少放一些水，大火烧开，把擦好的白萝卜细丝放进锅里，焯烫一下。

3、焯烫过的萝卜丝沥干水分，用菜刀稍微切几下，萝卜丝不用太碎，太烂了反而没了口感。

4、3个鸡蛋磕在碗里，加入适量盐、料酒，搅散。炒锅烧热倒油，油热后把鸡蛋液倒进去，边倒边搅拌，炒成鸡蛋碎，晾凉后待用。

5、再来准备一些葱花和姜末，可以少放一点姜，但大葱要多放一些，味道更香。

6、白萝卜丝挤干水分，浸泡好的木耳切碎，和鸡蛋碎放在一起，倒入适量熟油，搅拌均匀。

7、加入适量盐、生抽、香油、鸡精，再把葱花和姜末放进去，搅拌均匀，萝卜丝鸡蛋素馅就调好了。