果糖标样溶在水中会异构成什么糖?
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发布时间：2023-01-08 15:07
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时间：2023-10-22 00:02
果糖中含6个碳原子，也是一种单糖，是葡萄糖的同分异构体，它以游离状态大量存在于水果的浆汁和蜂蜜中，果糖还能与葡萄糖结合生成蔗糖。 纯净的果糖为无色晶体，熔点为103～105℃,它不易结晶，通常为黏稠性液体，易溶于水、乙醇和乙醚。果糖是最甜的单糖。
详情见：http://ke.baidu.com/view/43544.htm
