新鲜的鱼肉用盐渍不变质的原因是

发布网友发布时间：2023-01-08 01:50

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热心网友时间：2023-10-21 02:35

考点：物质进出细胞的方式的综合专题：分析：新鲜鱼、肉用盐渍后不易变质，是因为盐能杀菌，其原理是细菌在高浓度盐溶液中会渗透失水而死亡．明确知识点，梳理相关知识，根据选项描述结合基础知识做出判断． A、食盐水有杀菌作用的原因是在高浓度的盐水中，细菌会失水死亡，不能大量繁殖，因此高能度盐水能防止变质，A错误；B、浓盐水能使细菌大量失水而无法生存，B错误；C、浓盐水因其浓度明显大于细菌体内细胞液的浓度，细菌因渗透作用失水过多而死亡，所以盐渍后的新鲜鱼、肉不易变质，C正确；D、食盐没有损坏新鲜鱼、肉的营养成分，D错误．故选：C．点评：本题考查渗透原理的应用，意在考查学生理解所学知识要点的能力；理论联系实际，运用所学知识解决生活中的一些生物学问题．掌握盐水防腐的原理是解题的关键．