招待客人必不可少，美味营养，下酒下饭，上桌抢着吃的几道家常菜有哪些？

发布网友 发布时间：2023-01-06 07:56

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热心网友 时间：2023-10-17 16:52

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热心网友 时间：2023-10-17 16:53

野菌烧肉

原材料：五花肉，干野菌，姜，蒜头，茴香，辣椒干，茯苓，八角，红烧酱油，米酒，食用橄榄油，葱，匙耗油，食用盐。作法：1.将干野菌的切去根处，用温水提早泡开30min，加一点盐向一个方向转圈洗，洗掉细沙。2.姜，蒜，削皮清洗剁碎，八角，茯苓，辣椒干，茴香备齐。3.将五花肉清洗，凉锅里烙黄，之后在冷水下将外皮刮清洗干净。4.除去猪肉皮的腥臊味，五花肉切成小块，在炒菜锅里放食用橄榄油，添加姜，蒜，八角，辣椒干，茴香炒香。5.倒进五花肉，加米酒略炒冒油。6.往锅中添加未过红烧肉的冷水，和红烧酱油，耗油，茯苓，食盐。7.把所有食物挪到石锅里后，放进干野菌覆盖在上边。8.开走红烧开，转小火慢炖30分钟即可，上洒葱段就完成。

老式锅包肉

【原材料】里脊400克、红萝卜一根、番茄沙司2汤勺、木薯淀粉40克、白米醋2汤勺、盐1.5茶勺、白砂糖1汤勺、冷水2汤勺。【做法】1：猪里脊清洗干净竖向切成片，胡萝卜去皮后切割成丝预留。将木薯淀粉和水混和，切记不能一下子倒进在其中，渐渐地把它混和成汁。2：将油放入锅中，5分熟，将小肉逐一沾好木薯淀粉，抻平后慢放进油内，油炸大概30秒，待肉发硬爽挺实，捞起来，控油补水。全部肉都炸熟后，再次加热锅中油，温度超过8分熟时，锅里起烟后，把所有的肉一同放入锅中，拿勺子不断拌和，直至全部小肉都变成金黄，捞起来。3：锅中留少量油，随后倒进胡萝卜丝，炒匀。再放入2汤勺番茄沙司、白米醋、盐、糖的混和汁，再倒入炸好的肉片炒匀，起锅后散入香莱就可以。

料汁鸡蛋

食物：生鸡蛋，葱段，食用盐，生抽酱油，白醋，番茄沙司，木薯淀粉，小米椒，大蒜做法1，先打算5~6个蛋，把鸡蛋磕进碗里充足打撒，然后相切葱段装进去，添加一点食用盐，足够的搅匀匀称。2，准备一个辣椒，把辣椒切成块状，再相切大蒜末，取适量小米椒，切圈，不爱吃辣的，能够没放小米椒，蒜头还可以根据自身喜好加上。3，准备一个调料汁，碗里添加二勺生抽酱油。一勺白醋，小勺番茄沙司，一勺木薯淀粉，再倒入小半碗冷水，全面地拌匀预留。4，锅中油热，添加生鸡蛋，把鸡蛋炒过盛出预留。5，锅里后放一点油，把小米椒，大蒜末装进去爆炒香，然后把炒好的调料汁倒入，烧开以后就可以把炒好的鸡蛋和辣椒倒入煸炒了，足够的炒匀，炒到料汁粘稠，就可以吃了。