剁椒萝卜的另一做法
发布网友
发布时间：2023-01-07 18:52
共1个回答
热心网友
时间：2023-10-13 13:58
主料：青萝卜
辅料：陈醋
调料：剁椒、生抽、香油、食盐、辣椒 1、萝卜洗净切去头尾。
2、将萝卜切成扇形或长条形。（同样的晾晒时间，扇形萝卜更容易晾透，口感相对也更有韧度。）
3、放置阴凉处晾晒1-2天。
4、晒干的萝卜冲先干净，沥净水分，加入盐腌半小时左右。
5、调入少量生抽、香油拌匀。
6、调入一大勺剁椒酱拌匀即可。 1、腌制白萝卜最好选在晴天腌制。没有好天气晾晒，很容易会让萝卜干发霉烂掉的。
2、喜欢韧劲足的口感，可适当延长晾晒时间。
3、晒好的萝卜干可根据个人口味自行添加调味品，也可用加入肉末或豆类炒制。
