安徽有哪些特色美食小吃 安徽有什么小吃
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发布时间：2023-01-10 10:41
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时间：2023-11-16 11:51
2、黄山烧饼又名皇印烧饼、救驾烧饼、蟹壳黄烧饼，是安徽省黄山市的一种特色传统小吃。通常以面粉、肥肉、梅干菜、芝麻、盐、菜油为原材料制作皮、馅，经泡面、揉面、搓酥、摘坯、制皮、包馅、收口、擀饼、刷饴、撒麻、烘烤等工序制成，烘烤在炉中进行，内燃木炭，将饼坯贴于炉的内壁，经烘烤、焖烘及将炉火退净后再焙烤，前后数小时而成。
3、淮南牛肉汤是安徽省淮南市的一道特色小吃，属于徽菜系。主要食材有牛肉汤、牛肉、豆皮、粉丝、香菜等，再选用几十种滋补药材及卤料按一定的比例，经传统工艺炮制制作而成。
4、葛粉圆子是徽州地区特色小吃，葛粉圆子是将猪肥膘、白糖等做成圆球状馅心，先滚上一层葛粉，如此三四次，然后上笼，蒸至外皮呈黑色发亮并有小泡时即成。葛粉圆子质地柔韧，口感甘甜。
