西瓜豆瓣酱怎么配料

发布网友 发布时间：2023-01-10 17:17

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热心网友 时间：2023-10-26 01:25

刚开始看到这个问题的时候，我就想西瓜豆瓣酱怎么配料？这个问题我真的想了好久这个问题，我联系读了四五遍还没有明白我明明心里边儿想的就是西瓜明明是甜的，都不是酱是咸的，两个怎么可能会混到一起，两个混到一起味道又是什么样子的我想了好久，然后才想起来小时候我妈妈做豆瓣酱做酱豆，就是这样子做的，用西瓜和豆瓣酱混在一起。

最后才明白过来，西瓜和豆瓣酱他们两个都是配料哎哟，我真是没有想到，我刚开始真的是感觉自己特别的可笑，看到这个问题的时候，我然后再想到小时候的时候我都已经蒙*了，自己都开始笑话自己怎么会没有想到。

小时候我妈妈经常会给我们晒酱豆吃那个时候我们都是用太阳去晒的，这是最天然，最纯真的，而且吃着特别好吃。

平常都是用一些豆子，妈妈把他给炒一下，炒过之后再煮一下，然后再办一些面，然后放在一个纸箱上面把他给摊平，然后就用一个不给盖上，不要让他留空隙过一个星期左右，上面就会长一些绿色的绒毛帽之后，我们再把它给这些绒毛毛给弄掉之后就可以放在盘里边，然后再对一些盐水或者是西瓜，辣椒放进去真弄一些豆瓣儿酱，这样的话会很有味。

之后就放在太阳光下边一直暴晒，直到把这个颜色在呈暗红色为止。然后这个时候就相当于大功已经告成了，但是这里边有好多的细节我们在制作西瓜豆瓣酱的时候，里边放了很多的大料，比如说花椒，麻椒，还有花椒叶都放进去，放了很多的大料把这些大料都放进去，等这个。将已经晒好的时候，这些东西都已经给腐烂了。

然后我们在吃的时候她就是像浆糊一样特别的愁，而且嗯，特别的好吃，味道超足。还可以根据自己的口味多放一些辣椒或者是少放一些辣椒，多放些西瓜或者少放一些西瓜，根据自己口味来调整。

热心网友 时间：2023-10-26 01:25

1.将黄豆清除杂质后，用清水浸泡发胀，蒸熟至糊状。

2.将豆料倒在席上，与面粉相混拌匀，铺成3厘米左右厚，在室温25～30℃的条件下，每天翻动一次，以后任其发酵，约三五天即可长出深*的菌，放到室外晒干即为酱瑛。

3.酱瑛放入缸内，加进西瓜瓤、食盐、生姜等，并翻拌均匀，第二天进行翻缸，以后间隔一天搅动一次。

4.等盐化完，缸内放入酱坯，但注意不要满缸，缸口要留有一定的空间(约离缸口17厘米左右)，盖上盖，用石灰泥或黄泥浆封住缸口，不使透气，防止细菌，雨水侵入，以致变质，在阳光下晒40～50一即为成品。