腌白菜怎么腌好吃又脆?
发布网友
发布时间：2022-04-23 10:08
共6个回答
懂视网
时间：2022-08-10 05:44
1、白菜切四半用盐水泡一天一夜，沥干。
2、将苹果，梨子，生姜，大蒜放入料理机内搅拌成浆。
3、将浆料和辣椒粉加入适量的盐搅拌均匀。
4、再将白菜每片都抹上和好的浆料。
5、放入无油的容器内，密封一个星期即可。
1. 白菜切四半用盐水泡一天一夜，沥干。
2. 将苹果，梨子，生姜，大蒜放入料理机内搅拌成浆。
3. 将浆料和辣椒粉加入适量的盐搅拌均匀。
4. 再将白菜每片都抹上和好的浆料。
5. 放入无油的容器内，密封一个星期即可。
热心网友
时间：2022-08-10 02:52
准备材料：白菜半颗、盐适量。
一、白菜扒开洗净，略微控掉水分，切成细丝。
二、白菜丝里撒一点的盐拌一下，如图所示。
三、白菜丝腌渍十分钟左右，装入无油无水的玻璃瓶中，腌出的水分也倒入瓶中，如图所示。
四、白菜丝装瓶的时候，要一边装一边用筷子压实，最后放入适量的凉开水，凉开水没过白菜即可，如图所示。
五、3天后即可取出食用啦，如图所示。
热心网友
时间：2022-08-10 04:10
准备材料：大白菜一棵、盐适量、凉开水适量
一、首先将白菜扒开洗净，略微控掉水分，切成细丝。
二、然后在白菜丝里撒一点的盐拌一下。
三、接着将白菜丝腌渍十分钟左右，装入无油无水的玻璃瓶中，腌出的水分也倒入瓶中。
四、等白菜丝装瓶的时候，要一边装一边用筷子压实，最后放入适量的凉开水，凉开水没过白菜即可。
五、再等3天后即可取出食用啦，这样腌出来的白菜好吃又脆。
热心网友
时间：2022-08-10 05:45
所需食材有白菜 2000克、糯米粉50克、白萝卜1个、苹果1个、梨1个、姜适量、蒜适量、辣椒粉、适量、鸡精15克、糖25克。
具*作方法是：
一、白菜清理干净分成两半，放大盆里撒盐腌一晚上杀出水分，第二天拿出来清水冲洗，攥干。
二、然后抖散晾一下午，晾干表面备用。
三、取个锅放适量糯米粉一比一比例加入凉水，开火慢慢熬制，容易糊锅，熬的过程要不停搅拌，熬到锅里起大泡，浆糊能挂在筷子上，停火放一边晾凉。
四、接下来准备各种配料，白萝卜切丝，韭菜切段，蒜切碎，一个苹果一个梨去核都剁碎成泥，一大块姜切碎；配料准备完糯米糊基本也不那么烫了，加入辣椒粉盐鸡精糖适量，可以尝尝味道根据自己口味继续调整。
五、搅拌均匀倒入大的容器然后加白萝卜丝，加韭菜段。
六、最后带上一次性手套找到最开始准备好的白菜，一叶一叶均匀的涂上辣椒酱，然后找个干净容器码好冷藏。
七、冷藏二十四个小时就可以食用了，腌渍一次可以吃很多天哦。
热心网友
时间：2022-08-10 07:36
主料：白菜1颗、苹果1个、雪梨1个、白萝卜半根、蒜苗3根、虾皮30克。
辅料：糯米粉200克、水150克、辣椒粉200克、糖2勺、盐3勺、姜30克、蒜30克。
1、准备白菜一颗。
2、切成2半，涂抹上盐，腌制4个小时。
3、准备酱料的食材。
4、白萝卜，蒜苗切丝。
5、糯米粉用水煮开。
6、加入辣椒粉，虾皮，姜蒜沫。
7、放入白萝卜，苹果，梨和蒜苗。
8、拌匀后加入糖和盐。
9、搅拌均匀，涂抹到白菜上。
10、放入容器里，密封腌制3-5天。
11、制作完成。
热心网友
时间：2022-08-10 09:44
1、白菜去掉外表的枯叶，切掉根部。 2、把白菜纵向切成4瓣。 3、放进盆里，多撒些盐，腌制4个小时。 4、把白菜叶子中间，也要用手揭开撒上盐，尽量让每一片叶子都粘上盐，这样腌出来才好吃。 5、4个小时后，我们把腌软的白菜，用清水冲洗一下，把盐分冲洗掉。 6、用手挤压一下水分，然后再放匡里控下水。 7、多切点蒜末、姜末。 8、取一个苹果，去皮后切成末。 8、切点辣椒，能吃辣的话，可以多放点。 9、把蒜末、姜末、苹果末和辣椒放进盆里，加入一勺盐、2勺白糖、2勺白酒、100毫升的冷开水，搅拌均匀。 10、准备一个无水无油的罐子，最好是玻璃罐。 11、把控好水的白菜，取几片放进罐子里，然后再放3勺调好的料汁。 11、按照这样的方法，放点白菜，放点料汁，再放点白菜，再放料汁，交叠放置，腌制的会更入味。 12、白菜和料汁全部放好后，再加入3勺白醋，盖紧盖子，放进冰箱，腌制1个星期就可以吃了。
