做法,正宗酸辣肚丝汤怎么做

发布网友发布时间：2022-04-23 09:53

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热心网友时间：2022-05-02 00:15

食材

食谱热量：701.5(大卡)

主料

猪肚200g

淀粉50g

方法/步骤

将生猪肚洗净,煮熟,然后取出放凉.

猪肚切丝,水发木耳切丝,香菜切段.葱姜切碎

放炒锅添油,烧热,放入葱姜.烹出香味

添一碗半肉汤,沸腾后放入肚子,盐.再次沸腾,撇去浮沫.放入木耳.

加入胡椒粉,淀粉加醋稀释,搅拌加入

烧之沸腾,撇去浮沫,滴入香油,关火,盛碗中然后撒上香菜

END

注意事项

如果买的生肚丝,一定要洗净

注意调料配比

热心网友时间：2022-05-02 01:33

1.牛肚、葱、姜、辣椒均切丝。
2.盘中的所有丝同凉水同时下锅烧开。
3.淀粉放水搅拌。
4.水烧开放粉丝煮熟。
5.倒入水淀粉烧开，放胡椒，盐，醋、味精、调味。
6.盛碗里滴香油。

热心网友时间：2022-05-02 03:08

酸辣肚丝汤的做法步骤
1. 食材初步处理：卤好的猪肚切细丝；杏鲍菇切细丝；香菜切一厘米段；葱切丝；姜切丝；蒜切片。
2. 锅内加水烧开，放入肚丝、姜丝、蒜片，熬煮一段时间入味
3. 调一份水淀粉，加入汤内；
4. 加入杏鲍菇丝；加入盐、白胡椒调味。
酸辣肚丝汤里是没有辣椒的，这里的辣味就来自白胡椒，因为家里没有白胡椒，就用黑胡椒和花椒粉代替，事实证明味道还是不行，没有辣味呀。
5. 汤内加入香菜、葱丝后关火；淋上香油即可出锅。