大量蒸馒头，一袋面粉五十斤，得放多少发酵粉，高手回答一下，谢谢啦
发布网友
发布时间：2022-04-23 09:51
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热心网友
时间：2023-10-10 04:52
通常300g就下5g酵粉，五十斤的话，就要420g左右。所要得放1斤发酵粉
热心网友
时间：2023-10-10 04:52
我们在酒店做馒头，一般是500g面粉2.5g酵母，2.5g泡打粉。其实在理论上说，酵母用量一般是占面粉总量的1%，不超过2%就行了。
发酵粉其实是泡打粉的别称，而不是指酵母，用纯泡打粉做的馒头口感并不好，不建议。
热心网友
时间：2023-10-10 04:52
家里弄的话一般2%~3%
热心网友
时间：2023-10-10 04:53
一袋发酵粉蒸多少馒头上边都有说明
大量蒸馒头,一袋面粉五十斤,得放多少发酵粉,高手回答一下,谢谢啦
通常300g就下5g酵粉，五十斤的话，就要420g左右。所要得放1斤发酵粉
...150斤面应该兑多少碱,醒发时间多久,回答得好肯定采纳
守面，就是多揉揉，可能会好点，在有可能是面粉问题吧？听说特别白的是加了漂白粉的。。
面粉加小苏打的比例是几比几,蒸出的馒头最好吃。哪位高手回答下。
小苏打比例不能超过千分之三 小苏打只能作为辅助，蒸馒头发面主要配料是酵母，酵母的比例是千分之五
面粉加小苏打的比例是几比几,蒸出的馒头最好吃。哪位高手回答下。
小苏打比例不能超过千分之三 小苏打只能作为辅助，蒸馒头发面主要配料是酵母，酵母的比例是千分之五
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