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莲蓉馅怎么做?

发布网友 发布时间:2022-04-23 09:52

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热心网友 时间:2022-06-20 13:04

莲子300克、白砂糖180克、植物油150克

1、莲子提前用冷水浸泡4小时以上,时间越长越容易煮烂;

2、泡涨的莲子剥开取出中间的绿芯;

3、把莲子放入锅中,加入和莲子等量的水用电压力锅煮至莲子软烂;

4、等莲子稍稍冷却,放入搅拌机加少许水一起搅打成蓉泥状;

5、炒锅烧热倒入莲子蓉,小火慢慢加热让水分蒸发;

6、分3次加入植物油,小火慢慢炒匀,每次都要等油分完全吸收进去再加;

7、加入白砂糖,继续小火不停翻炒,以防烧焦锅底;

8、最后炒到莲蓉中的水分完全蒸发,莲蓉变得油亮成团即可。

快到中秋节,尝试学人做月饼,外面卖的莲蓉馅非常贵,后来上网查了一下资料,原来莲蓉馅也可以自己做,便动手这了这款莲蓉馅了。

1.莲子提前用冷水浸泡4小时以上,时间越长越容易煮烂
2.泡涨的莲子剥开取出中间的绿芯
3.把莲子放入锅中,加入和莲子等量的水用电压力锅煮至莲子软烂

4.等莲子稍稍冷却,放入搅拌机加少许水一起搅打成蓉泥状
5.炒锅烧热倒入莲子蓉,小火慢慢加热让水分蒸发

6.分3次加入植物油,小火慢慢炒匀,每次都要等油分完全吸收进去再加
7.加入白砂糖,继续小火不停翻炒,以防烧焦锅底
8.最后炒到莲蓉中的水分完全蒸发,莲蓉变得油亮成团即可,这个过程有点漫长,手会很酸,要有点耐心

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