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关于西式甜品的做法

发布网友 发布时间:2022-04-23 09:56

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4个回答

懂视网 时间:2022-05-31 13:09

  西餐被很多人群理解为一种高品质的美味享受,每当进入西餐厅就被里面的格局与氛围深深的吸引住了。而下面小编为你分享西餐甜点的做法。

  西餐甜点之杏仁酸奶南瓜

  简介 在超市逛的时候,看到卖菜的地方,摆放着一种像手榴弹一样的小南瓜,很少见那样的小南瓜,仔细看标签,写着“牛奶南瓜”,就随手买了一个。试吃以后才知道,与平时吃的南瓜味道一样,没有什么差别,但价格却比普通的南瓜要贵好多呢。 一部分煮粥用了,剩下一部分俺做了道甜品——杏仁酸奶南瓜,纯粹是随手做的,味道却很好,尤其是炎热的天气里,放冰箱冷藏一会味道更棒哦。 百度了一下,这道甜品 还可以瘦身呢,哈哈,爱美的女士可以一试哈。。。做法超级简单哈。 做好后,俺顺手拿了几片绿菜叶插上,顿时,整盘菜变得生动亮丽了许多哈。。。

  材料

  南瓜,酸奶,杏仁片

  做法

  1、南瓜切片,切去南瓜皮。

  2、把处理好的南瓜块放锅中蒸,6分钟左右即可关火。

  3、把蒸好的南瓜块码放在盘中,淋入酸奶,再撒上杏仁片,哈哈,就OK了。顺手插了几片菜叶,顿时生动了许多哦。

  西餐甜点之微波炉甜食

  材料

  300g糯米粉、75g生粉(玉米淀粉)、80g蜂蜜、50g色拉油、500ml水

  做法

  1、所有材料调成酸奶一样的糊糊,装进微波炉用碗里,选择大火10分钟。

  2、每2分钟取出用筷子搅拌一次,面团越搅拌粘性越强。

  3、10分钟后取出,放到不烫手后,装进保鲜袋里卷制即可(因为加了色拉油,可以很方便的卷起来)。

  西餐甜点之香蕉松饼

  准备食材

  份量: 12

  面粉 200 克

  发酵粉 1/2茶匙

  小苏打粉 1 茶匙

  盐 1/2 茶匙

  大的香蕉 3 个, 捣成泥

  细白砂糖 150克

  鸡蛋 1 个

  黄油 75克, 溶化

  制作方法

  准备时间:10分钟 › 制作时间:25分钟 › 总共需时:35分钟

  将烤箱预热到 180 摄氏度。 在烤松糕的锡盘里摆放12个纸的糕盒。

  把面粉、发酵粉, 苏打粉和盐分别筛入,备用。

  用一个大碗,把香蕉泥、糖、鸡蛋和溶化的黄油拌在一起。把和好的混合粉包在它外面揉匀。

  用勺把揉匀后的面团分别放到烤松糕的纸盒里,表面抹平。

  在预热好的烤箱里烤 25-30分钟即可。或者轻按松饼表面,能弹起来就表示熟了。


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热心网友 时间:2022-05-31 10:34

原料
糕料原料:
黄油或植物黄油 125克
白糖 85克
鸡蛋 2个
面粉 150克
香蕉 2个
蛋糕发粉 2小勺
夹心原料
绵白糖 30克
香蕉 1个
柠檬汁 1小勺
核桃仁(切细) 50克
作法:
1、黄油加热至软化,加入白糖,充分搅拌均匀成泡沫状,再逐个打入鸡蛋,搅打成浆。
2、香蕉剥去皮,用叉子压成泥,与面粉一起加入上述浆中,搅拌均匀成面糊。
3、取了直径为18厘米的圆形烤盒,内面涂油以防粘,装入面糊摊平。
4、烤箱预热至180℃,烤盒置中层,烤20-25分钟。取出置通风处晾凉。取出蛋糕从中部横向片切成上下两个相同的蛋糕片。
5、将制夹心用的香蕉压成泥,与其它原料(留出少许绵白糖)混拌均匀,成夹心馅。
6、将夹心馅抹在下片蛋糕上,盖上上片,再在面上撒少许绵白糖即成。
特点:
颜色金*,质地松软,香甜味美。

做法二:

原料:
香蕉1000克,低筋粉1000克,砂糖1000克,鸡蛋500克,黄油250克,牛奶300克,发粉20克,朗姆酒50克。

做法:
1.香蕉加砂糖加鸡蛋打松。

2.加入黄油、牛奶、酒。

3.拌入面粉、发粉。

4.进电烤箱,在180℃炉温下烘烤约40分钟。

注意事项:拌粉时不宜用力过大,否则易起劲。

拔丝香蕉的做法

材料超简单:香蕉 4条、面粉50g、生粉75克、鸡蛋1个、水、白糖 250克、油
1、香蕉切块,将粉类,鸡蛋再加适量的水拌匀。锅里加很多油, 炸香蕉.将香蕉表面炸到脆脆香香的就好。 他一次放几块,最后所有的香蕉回一回锅,尽量让所有的表面都变硬。

2、锅里加少许油,放入糖,中小火不停地翻炒,你会看到糖从一颗颗到逐渐化掉,然后很快从白色到米*到深黄再到浅咖啡色。这时候就可以把香蕉倒入,翻炒让每颗香蕉都裹上糖。

店里一般会给一碗凉水,让糖丝断开,这步在家里就省了。 拔丝香蕉外面的焦糖脆脆的,里面软软糯糯,味道很好。美中不足,香蕉外面的包的面粉有点回软,以后做要调整面浆的配方。

茄子三明治

·配 料:

〖主料〗:法棍面包,此款面包本身有淡淡的香味,无论直接食用还是烤食都很棒,基本可以与任何材料搭配

〖辅料〗:茄子、西红柿、鲜奶酪。-

·操 作: 1.茄子、西红柿洗净切薄片。

2.茄子片裹鸡蛋、面包屑炸熟。

3.在面包上依次铺鲜奶酪、炸茄子片,西红柿片即可。

4.如果口味嫌淡,可在奶酪上撒适量盐调味。

曰式蛋糕卷

材料如下
曰式蛋糕卷
材料:
鸡蛋 3个
白糖 65克
牛奶 50克
色拉油 70克
低粉 80克(如果没有低粉,可用60克普通面粉)
玉米粉 10克
塔塔粉 1/4小匙
盐 2-3克
发粉 1小匙
海苔 2张

注:如果没有低粉,可用60克普通面粉+30克玉米粉代替。其他都一样
1.先把蛋白和蛋黄分开

2.盆里放15克糖,放入牛奶,让它融化

3.融化白糖的时候,打发蛋白,先手动将蛋白打到粗泡,加入塔塔粉继续搅打一会,再分次加入剩下的白糖搅打然后换自动打蛋器打到蛋白硬性发泡
这时用手动打蛋器搅拌牛奶和糖,搅拌均匀,然后倒入色拉油 再在里面筛入低粉、玉米粉、盐、发粉 再搅拌均匀 然后加入3个蛋黄继续搅拌均匀

将1/3的打发蛋白倒入面糊中搅拌均匀后,再将搅拌均匀的面糊倒入剩下的2/3的蛋白中继续搅拌均匀,搅拌方式用切菜的方式搅拌(避免出筋)

彻底搅拌好的样子 。。。将面糊倒入铺好锡纸的烤盘,175度烤20分.

烤好后将蛋糕倒扣,拭去蛋糕纸,冷却即可.

底下垫2张海苔,抹上色拉酱 撒上肉松 卷好拉

热心网友 时间:2022-05-31 12:09

我的原料一开始都是在麦德龙买的,后来会挑了就去淘宝买。如果要认真做,最好找个论坛,或者买本书,老老实实的照着方子做。我最先去的是搜狐论坛的“美食厨房”版块。

不要瞎找来历不明的方子,要看别人的亲身尝试。有效果图,有详细步骤照片最好。

热心网友 时间:2022-05-31 14:00

你可以到专业的培训机构去了解一下,进入实操联系
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