苦瓜炒鱼怎么做如何做好吃
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发布时间：2022-04-23 09:56
共4个回答
热心网友
时间：2023-05-05 09:38
苦瓜烧鱼的做法
1.在小黄花鱼上打上花刀
2.再将表面均匀的涂抹上一层生粉
3.将锅烧热， 用姜在锅底表面涂抹一遍
4.加入适量的油，把鱼放入其中煎制
5.将鱼的一面煎成金*后翻一面继续煎
6.煎至两面金*后层出
7.下入肉末和姜末一起煸炒
8.煸炒微微出油后将鱼放入， 在加入适量的酱油， 料酒和水一起煮上五分钟
9.待鱼煮的六，七成熟的时候下入切好的苦瓜片一起煮
10.再煮上两，三分钟待鱼九成熟时加入盐， 胡椒调味， 下入彩椒
11.煮好后捞出鱼，留下的汤汁加入适量的水淀粉熬制浓稠
12.将芡汁浇在刚装入盘中的鱼身上
13.清热营养的苦瓜鱼就做好啦
烹饪技巧
1、海鱼不需要提前腌制， 只需在背上打上花刀好入味。
2、在鱼背上拍干粉和用姜搽锅底都是为皮不扒锅。
3、不要太早的翻动鱼， 一定在等鱼皮煎后再放动。
4、加点肉末和姜末翻炒后再煮鱼， 这样不仅去腥还提鲜。
5、将鱼烧至六，七成熟后再加入苦瓜一起烧。 烧到九成熟时加入调味料。
5、烧好鱼层出来， 将剩余汤汁勾芡， 再浇到鱼身上。
菜品特色
这道养生减肥健康菜谱---苦瓜烧鱼，因为鱼含有非常丰富的蛋白质，在增加饱腹感同时还能提供能量。苦瓜的健康减肥功效不仅清脂去火，缓解便秘问题，而且有助减少肚子的赘肉哦。两两强势结合，即热量低，但营养更丰富，吃过后一点不用担心超标。再来学学，这做法也很简单，绝对让你在这个夏天体重HOLD住哟。
热心网友
时间：2023-05-05 09:38
1. 洗鱼仔放一会～苦瓜去仔～切成片～开锅烧热～把佐料干辣椒～切好的蒜姜放锅里～出香味的时候放入鱼翻炒几下再放入苦瓜～炒熟～别忘了放醋～
热心网友
时间：2023-05-05 09:39
苦瓜300公克，豆鼓1大匙，小鱼干5公克，葱1/2根，蒜末1大匙，红辣椒末1大匙，盐1小匙，鸡粉少许，糖2小匙，酒1大匙
做法
1.苦瓜切条，小鱼干、豆鼓泡水，葱切段备用。
2.锅中加1大匙沙拉油小火爆香小鱼干、豆鼓、蒜末、红辣椒末，加入苦瓜炒约30秒~1分钟炒熟，再加入调味料、葱段拌炒数下起锅即可。
热心网友
时间：2023-05-05 09:39
2.再将表面均匀的涂抹上一层生粉
3.将锅烧热， 用姜在锅底表面涂抹一遍
4.加入适量的油，把鱼放入其中煎制
5.将鱼的一面煎成金*后翻一面继续煎
6.煎至两面金*后层出
7.下入肉末和姜末一起煸炒
8.煸炒微微出油后将鱼放入， 在加入适量的酱油， 料酒和水一起煮上五分钟
9.待鱼煮的六，七成熟的时候下入切好的苦瓜片一起煮
10.再煮上两，三分钟待鱼九成熟时加入盐， 胡椒调味， 下入彩椒
11.煮好后捞出鱼，留下的汤汁加入适量的水淀粉熬制浓稠
12.将芡汁浇在刚装入盘中的鱼身上
