肉炖鱼丸子如何弄
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发布时间：2022-04-23 09:49
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时间：2022-07-04 00:26
煮丸子：清水、葱花、香菜、盐、醋。
1、虹鳟鱼肉150克，猪肉泥50克。
2、将虹鳟鱼肉与猪肉泥混全，葱花姜末剁碎混入一起。
3、将虹鳟鱼与猪肉泥葱姜末一起剁成肉糜状。
4、料酒、糖、少许盐加同量的料酒混合成汁，倒入剁好的鱼肉糜中。
5、搅拌均匀使鱼肉糜体积膨大有弹性。
6、锅入清水，小火，用小勺将肉糜挖成丸子状入锅。
7、待水烧开后鱼肉丸子全都漂起。
8、关火，撒上葱花香菜即可。
9、按个人口味加入盐及醋调味即可。
1.鱼肉洗净剁成肉末，加入姜一起剁成末，越烂越好
2.鱼肉末加入盐、鸡精、米酒、油一起先腌制
3.把香菇、葱，也一起剁成末，生菜洗净备用
4.把剁好的葱跟香菇放入腌制的鱼肉，加入适量玉米生粉抓匀
5.锅里烧开水，放油，水开后把肉丸一个一个抓好放入锅里
6.等肉丸煮得差不多时加入事先备好的生菜，然后就是葱花，再调味，ok，出锅了
肉糜，葱花，青鱼肉，鲫鱼，料酒，盐，鸡精，姜
做法
1.肉糜加姜末、料酒、葱花、盐、鸡精搅拌成泥，做成肉丸后入油锅炸至金黄。
2.青鱼肉加葱花、盐、鸡精、料酒、入搅拌机打成泥，做成鱼丸下沸水烫熟定型。
3.鲫鱼洗净入油锅两面煎透，加料酒、水，加盖大火煮开使汤变白色。
4.加盐、鸡精、调味，放入两种丸子同煮开，撒葱花。
材料鲫鱼 1条 猪绞肉 3两 葱姜 若干 油、盐 适量 草菇 3、4个 做法
1. 鱼收拾干净洗净用厨房纸巾擦干水份。
2. 葱切成葱花，草菇、姜切片。
3. 锅用姜擦一下，烧热放适量油，放入鲫鱼煎成两面黄，倒入冷水，大火烧开转中小火慢炖。 4. 绞肉用适量盐、味精调味，用筷子一个方向搅匀。等待鱼汤奶白色，鱼肉熟了将火开大，用小勺或直接用手搓入肉丸到汤里，放入姜片、草菇适量，大火煮8分钟，加入少量盐调味，起锅，撒上葱花即可。
