羊肉片冬瓜汤的家常做法窍门

发布网友发布时间：2022-04-23 09:54

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热心网友时间：2022-07-30 05:59

羊肉冬瓜汤

原料：羊肉、羊排、冬瓜、葱、盐、香菜、清水、姜。

做法步骤：

第1步、羊肉洗净

第2步、切块

第3步、焯水，去除血沫

第4步、再以温水洗掉表面浮沫，这里面有几块我妈送来的羊排，已煮熟，我一起洗了洗

第5步、锅注油烧热，爆香葱姜

第6步、倒入羊肉和羊排，翻炒一两分钟

第7步、加入热水没过食材

第8步、我用的这个搪瓷铸铁锅蓄热保温效果很好，中火相当于一般铁锅的大火。中火烧十分钟左右，此时汤汁已浓白，羊肉也熟了

第9步、冬瓜去皮去瓤

第10步、切厚点的片

第11步、把冬瓜片下入汤里，加盐调味

第12步、再烧五分钟左右，至冬瓜半透明即可

第13步、出锅前加点香菜。

热心网友时间：2022-07-30 07:17

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将羊肉洗干净切成块，往锅中里面烧水，烧开之后将羊肉放进去焯一下，放料酒，捞出来把水分沥干。

2/5
把冬瓜外皮削掉，切成薄片，把葱去掉根之后洗干净，用刀切成葱段，姜切丝。

3/5
往锅里面放入少许食用油，烧热之后把葱段和姜丝放入用小火炒香，往锅中倒清水，换成大火将水煮沸。

4/5
把之前切好的冬瓜片倒进锅，将盐撒上，把高汤或者鸡精放入锅中继续煮。

5/5
等水再次沸腾的时候把羊肉块放进去，加上少量的枸杞子，继续煮，再次沸腾加入葱花、芝麻酱即可出锅。