正月十五元宵和汤圆的区别
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发布时间：2022-04-23 09:55
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时间：2023-10-10 08:31
汤圆与元宵的区别：
1、地域的区别：北方过元宵节都是吃元宵，而南方则是吃汤圆。
2、做法的区别： 元宵的做法，都是先把馅做好，切成一小块一小块的，然后糯米一起放在一个像“筛子”一个的东西子，让馅和糯米不停的撞击，就会变成一个一个的元宵圆。 汤圆的做法，就跟包饺子一样，先调好糯米，然后把馅另外装出来，一个个包。
3、口感不同。汤圆的含水量比元宵多，所以汤圆吃起来，很软，很滑，很糯。
特色汤圆：
1、贵州·兴义鸡肉汤圆
兴义古老的中国小吃。始创于清朝末期，经四代传人，已有百余年历史，成为今天贵州兴义地区四大招牌名小吃之一。兴义鸡肉汤圆独树一帜，“众家皆甜，唯我咸鲜”。兴义鸡肉汤圆不同于其他汤圆的关键在于：以鸡肉为馅，灌鸡汤，点芝麻酱，具有小巧玲珑，色彩雪白、晶莹光洁的糯米清香与鸡肉、猪肉、鸡汤、芝麻酱的鲜香融合为特色风味的芳香，又有糍糯、细滑、清爽、油而不腻的特色。
2、四川心肺汤圆
四川彭水县的风味小吃，以糯米粉制皮，将豆腐干、冬菜切碎，用猪油炒后制馅，煮熟配上卤煮的猪心、猪肺及多种调味料而成。食用时，再调以葱花、蒜末、花椒粉、辣椒等，鲜香可口。创办于1907年。
3、长沙姐妹汤圆
长沙一家餐馆的著名风味小吃，已有60多年历史，由于早年经营这款食品的是姜氏二姐妹，故此得名，其制法是以糯米、大米磨浆，取粉制皮，用枣泥、白糖、桂花做馅。其色泽雪白、晶莹光亮、小巧玲珑、香甜味美。
4、重庆凌汤圆
凌汤圆是山城重庆的传统名小吃，重庆老字号，距今已有八十余年历史。
二十世纪三十年代，凌汤圆创始人林名合在重庆双凤驿街头卖担担汤圆，名为林汤圆，因他的汤圆因真工实料、皮糯馅香、香甜可口，很快风靡山城，逐渐享誉远近。其后开设钰合祥商号，并先后在成都、昆明、上海、广州、南宁等地开设分号，产业逐渐做大，林名合也逐渐发展成为左右重庆商界的豪商巨贾。抗战爆发后，林名合大力资助抗日，成为远近闻名的爱国商人。
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时间：2023-10-10 08:32
1、地域区别：俗话说“北滚元宵，南包汤圆”。北方主要吃元宵，南方主要是汤圆。
2、制作区别：摇元宵，工艺是“摇”：把馅心沾水，用水沾上干糯米粉，再重复N次这个过程直到它很大。包汤圆，工艺是“包”：和包饺子差不多。用的是糯米粉面团+软馅。
3、原料区别：
元宵原料：馅心硬得像麻将牌一样，外皮是干糯米粉，所以单个元宵比较重，容易吃饱。
汤圆原料：馅心是软得和包子馅差不多。外皮是糯米粉团。
4、煮熟时间区别：元宵煮的时间长，要10分钟以上。汤圆煮的时间短，3-5分钟就好了，浮起来了。
5、口感不同：元宵吃起来是硬的。汤圆吃起来是软和糯的。
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时间：2023-10-10 08:32
北方做的元宵：是以馅为基础制作的。机器做元宵的操作过程如下：先是拌馅料，和匀后摊成大圆薄片，晾凉后再切成比乒乓球小的立方块。然后把馅块放入像大筛子似的机器里，倒上江米（南方叫糯米）粉，机器就“筛”起来了。随着馅料在互相撞击中变成球状，江米也沾到馅料表面形成了元宵。做成的元宵江米粉层很薄、表面是干的，下锅煮时江米粉才吸收水份变糊。
南方的汤圆：（北京人按四川习惯叫做汤圆）做法稍有不同，有点儿像包饺子。先把糯米粉加水和成团（跟做饺子时和面一样），放置几小时让它“醒”透。然后把做馅的各种原料拌匀放在大碗里备用（不须像做元宵那样切成小块）。汤圆馅含水量比元宵多，这是两者的区别之一。包汤圆的过程也像饺子，但不用擀面杖。湿糯米粉粘性极强，只好用手揪一小团湿面，挤压成圆片形状。用筷子（或薄竹片状的工具）挑一团馅放在糯米片上，再用双手边转边收口做成汤圆。做得好的汤圆表面光滑发亮，有的还留一个尖儿，像桃形。汤圆表皮已含有足够的水份，很粘，不易保存，最好现做现下了吃。现在有了速冻工艺，汤圆才出现在商店里。
南方的汤圆有多种“流派”，现在最出名的是宁波的“黑洋酥”汤圆。所谓“黑洋酥”就是猪油和黑芝麻粉的混合物，而且猪油不是熬出来的纯油，要用取自猪肚子里的原块的“板油”。撕去“板油”外面的网膜后用手工挤压、揉搓它，再一点一点地掺入黑芝麻粉。这东西从现代保健观点看是绝对的糟粕，可吃起来口感极佳：滑糯软烫，值得一试。
汤圆越软、滑越好，所以对糯米原料很讲究。要选粘性特强的品种。加工工艺上也有说法，要用“水磨粉”。就是说，把糯米粒用水泡过后，连水带米一起上磨（象磨豆浆那样），而且最好用石磨磨。磨成的粉用纱布袋吊起来沥干，可以冷藏三四天（时间长了会发酸）。可见，好的汤圆很难工业化生产出来，这又是它与元宵不同的一个特点。
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时间：2023-10-10 08:33
元宵节是中国传统节日。它始于西汉2000年前。元宵节始于东汉明朝。明代崇尚佛教。 ，命令当晚在宫殿和寺庙中为佛陀照明，以便氏族人民悬挂灯。后来，这个佛教礼节逐渐形成了盛大的民间节日。这个节日经历了从朝廷到人民，从中原到全国的整个发展过程。
汉文帝时，正月十五定为元宵节。在汉武帝统治期间，“太一神”的祭祀定于第一个月的第15天。 （马太福音1：掌管所有宇宙的上帝）。司马迁创建“太初历”时，元宵节被确定为重大节日。
另一个是元宵节烧灯笼的习俗源于道家的“三元论”。第一个月的第一个月是第一个元旦，7月5日是中间的元旦，10月5日是第二个元旦。上，中，下三位主管是天地人三位*。天上的*很高兴，所以元宵节就点燃了。
每个元宵节，每个家庭都会煮饺子，吃饺子，猜灯谜等活动。饺子的形状是圆形的，这意味着每个家庭都幸福快乐，元宵节和饺子有什么区别？我将从西安微店陕西小吃培训中心进行介绍。 ，需要纠正。
