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评价抗氧化效果的指标有哪些?各有何特点

发布网友 发布时间:2022-04-23 10:04

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热心网友 时间:2023-07-01 09:33

清除自由基的能力(可重复性强,自由基种类多使用的范围广)

对脂类的氧化抑制能力(适用于氧化过程初始阶段)

铁离子的还原能力反映样品抗氧化能力(快速简便,可用于天然抗氧化剂)

热心网友 时间:2023-07-01 09:34

1 抗氧化活性的化学评价方法1. 1 FRAP 法1. 2 TEAC 法1. 3 DPPH 法1. 4 ORAC 法1. 5 TRAP 法1. 6 TOSC 法1. 7 F - C 法2 抗氧化活性的生物评价方法2.1CAP - e 法2.2CAA 法
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