帝王蟹最简单的做法?
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发布时间：2022-12-23 09:35
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热心网友
时间：2024-11-23 19:22
最简单的做法适合新人和懒人。我买的帝王蟹是冰鲜的，整只，三斤多一点。一样鲜掉牙啊，搭配香槟美味极了。帝王蟹最简单的做法如下：
一、材料：
大蒜 一整颗
帝王蟹 整只
生抽 半勺
糖 四分之一勺
二、具体操作步骤：
1、冰鲜的，三斤多，三百出头。
2、清理帝王蟹，把蟹腿剪开，去掉腮，嘴，把蟹黄装盘清洗干净（这个优酷可以搜到视频教程）。也是个细致活儿。差不多弄了也要半个多小时了。
3、我用的蒸箱95度蒸10分钟。
4、做蒜蓉酱方法：一整颗大蒜，剥好，剁泥。热油锅，油热倒蒜。关火加适量生抽，加适量糖，提鲜。（一切量依自己胃口来吧）。
5、取出蒸好的蟹，热酱直接淋。 我没有用很多蒜蓉酱，因为蟹本身就很鲜，原味就很棒，不想被盖住原先的鲜味。
热心网友
时间：2024-11-23 19:22
帝王蟹生活于深海，因此远离污染，肉质鲜美，营养丰富。这里向大家介绍一下清蒸帝王蟹的做法。非常简单易学!
材料：帝王蟹、生姜
做法：
1、冲洗下，和生姜一起放进锅子。
2、旺火蒸十五分钟。
3、蒸好后，建议趁热吃。
做法2：香油帝王蟹
用料：帝王蟹腿、青蒜、姜末、料酒、盐、白糖、米醋、胡椒粉、水淀粉、香油、清水。
制作：
1、将帝王蟹腿解冻后，切成适中的段，青蒜切段。
2、锅里加热油，下入青蒜、姜末，煸出香味，即可下蟹腿，再加入白糖、盐和清水200ml。
3、在旺火上烧开后，改用小火烧到汤汁转浓时，加入其他调料，再改用旺火，用水淀粉勾芡，颠翻几下，淋入香油即成。
做法3：蒜头帝王蟹
用料：帝王蟹腿、独蒜头、姜、葱、辣椒酱、盐、油。
制作：
(1)将帝王蟹腿解冻后切成适当大小的块。
(2)蒜头去皮切片，姜切片，葱切成粗粒。
(3)加热油，加入蒜、姜、葱、辣椒酱爆香，再加入螃蟹5和适量的盐翻炒。
(4)加水适量，盖上盖子慢火焖10分钟，再用大火把多余的水蒸发掉即成。
帝王蟹如何清洗?
1、 先将帝王蟹腹部甲壳用手剥开，用剪刀小心的剪开将腹部甲壳取出
2、 用刀从腹部上缘一直到甲壳部切开，将腹部肉切断即可
3、 利用剪刀把蟹脚与身体连接的部分一一剪断，将蟹脚分别剪下来
4、 将连接在蟹身上的鳃(片状物)用手剥下或刀切除
5、 将蟹脚关节处剪断，用剪刀从剪断的关节处开始沿蟹向上将蟹脚壳整个剪开，即可将蟹脚肉取出
6、 用手将腹部蟹肉小心取下。
