鸽子汤炖多久最营养 鸽子汤炖的越久越好吗
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发布时间：2022-12-23 02:56
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时间：2024-10-30 16:54
鸽子汤炖多久最营养
根据实际情况而定。 鸽子汤是一种营养价值以及食用价值都比较高的食物，适量食用可以为人体补充充足的营养，置于鸽子汤需要炖多久，那么就需要看鸽子的什么样的了，一般要是鸽子是小乳鸽，那么是比较容易被煮熟的，只需要1小时左右就可以了。 但要是炖鸽子汤使用的是老鸽子，那么炖的时间就会比较长，因为老鸽子肉质比较坚硬，需要炖的时间也会长一些，一般来说需要炖1.5-2小时左右的时间。
鸽子汤炖的越久越好吗
不是的。 鸽子汤并不是炖的时间越长越好，是具有一定时间*的，要是炖的时间过长，那么很容易导致鸽子汤的肉质变老，并且还容易导致鸽子汤的营养价值流失掉，所以鸽子汤并不是炖的时间越长越好，而是具有一定时间*的。
鸽子汤的做法
备用食材：乳鸽1只，红枣5粒，枸杞1小把，陈皮适量，料酒少许，食盐3克，芡实2克，党参2克；
制作过程：第一步，首先准备1只鸽子，将其中不能食用的部分处理掉，然后仔细清洗干净，在锅中添上水，冷水放入处理干净的鸽子，大火煮开后；
第二步，将鸽子中的血水给*出，然后即可捞出来，用温水将焯过水的鸽子清洗干净，控干其中的水分，待用，接着将红枣、党参、芡实、陈皮等，准备出来适量用；
第三步，将其用清水冲洗干净，去掉上面的灰尘，控干其中的水分，即可，准备一煮锅，加上适量的清水，治愈后上，将水煮开后，在其中加上点料酒、食盐调味，待用；
第四步，接着将炖锅准备出来，先放入事先焯过水的鸽子，加上清洗干净的红枣、党参、陈皮和芡实，加上事先煮好的汤水，启动炖锅的老火靓汤程序，开始炖煮；
第五步，差不多1个小时的时间，鸽子肉被炖烂后，即可关火，加上一小把枸杞子，加上盖子焖一会，开盖盛出在碗中享用，鲜香味美，特好喝。
烹饪小技巧
1、鸽子汤怎么炖才好喝？学会1个小妙招，很多人将鸽子处理干净后，便会直接来炖煮，但是这样做是不对的，正确做法应该是先将鸽子焯下水，去除其中的血水，这样汤会更加的好喝，另外还需要注意，炖鸽子的水也有讲究，事先用加上料酒和食盐的水煮开，用其来炖煮，更加鲜香味美；
2、鸽子可以搭配多种药材炖煮，这次选用的是党参、芡实等，这些食材的搭配，营养会翻倍，而且这些药材在药店都有卖，很轻松便能买到，因其晾晒的时候会有灰尘，所以要事先清理干净才可。
