如何使馒头更加松软

发布网友发布时间：2022-12-23 02:10

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懂视网时间：2023-01-12 02:42

面点是中华传统美食，很多人自己在家也会和面来做面食，现在很多的人在发面的时候也都都是会用酵母粉来发面的，虽然说酵母粉发出来的面蒸出来的包子馒头口感吃起来也是不错的，但是我们蒸馒头的时候大家可能还没有注意到，蒸熟的馒头皮儿有的时候不起，就和死面馒头一样被烫死了又难看又难吃。所以接下来就来教教大家怎样才能使馒头又松又软。

第一步：

首先我们需要准备一些面粉，然后再准备一些温水，之后准备一些酵母粉加入温水里面，然后充分地搅拌均匀，让酵母粉充分的溶解在温水中，然后我们在准备好的面粉里面加入适量的白糖之后，再加入一个鸡蛋，然后充分的搅拌均匀，再搅拌均匀以后就可以开始和面了。

第二步：

准备好的酵母水，边倒入边进行搅动，直到面粉完全地搅拌成了絮状，再往面粉里面加入适量的食用油，用手揉成光滑的面团儿了，等面团揉好以后我们可以盖上盖子，或者是盖上一层保鲜膜，放在保温的地方进行发酵。

第三步：

十分钟后把面团拿出来，放在案板儿上揉搓排气，等到面团揉到没有明显的蜂窝状组织好以后，就可以揉做成均匀的剂子，取一个面剂，用双掌将面剂揉搓成圆球形状胚子，放在案板上静置。然后就可以蒸自己喜欢的馒头吃了。

以上就是怎样才可以使馒头又松又软的具体解决办法，我们在用水调发酵粉的时候一定要用温水，这样调出来的发酵水和好的面团才会更好的发酵。

热心网友时间：2023-01-11 23:50

1、和面的时候加入少许猪油，可使馒头口感更加松软。
2、和面的时候掺进一部分的干淀粉。
3、把面揉至光滑不粘手才进行一次发酵。
4、一次发酵后，加上少许干淀粉和三分之一茶匙泡打粉，再次把面团揉成光滑面团。
5、切好馒头坯，最好再发酵15分钟左右才下锅。
6、冷水入锅，用中火蒸，使馒头坯发酵更充分。
7、熄火后不要马上开盖，否则容易出现回缩，最好焖三分钟才开盖。