精致手工菜芋头虾仁饼怎样做
发布网友
发布时间：2022-12-23 06:54
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时间：2024-12-03 12:59
中型冰槟榔芋头0.5个
五花猪碎肉100克
虾5只
玉米粉少量
蠔油、盐、白糖、蕃茄酱、蜂蜜、黑胡椒粉、鸡精
步骤
1.蕃茄削皮,皮一会可以留着做花摆饰的.
2.芋头半个切成小小块的丁,小块的快熟些.放入有盖的微波玻璃碗内,洒几滴水,盖上盖用高火转4分钟.熟了即可装入食用塑料袋中,用面杖杆至泥状.
3.把芋头泥和肉馅(不带水份的)和在一起比例差不多是1:1,放入盐,鸡精,糖,蠔油,黑胡椒粉最后放入一些玉米粉,,用筷子顺时针方向搅拌至起胶.把肉泥捏成圆球形。
4.平底锅内烧热油,,中小火把圆球按扁,放入油内两面煎黄即可.
5.去皮蕃茄切碎,锅内热油,放入蕃茄煸炒,并加入一点水煮至蕃茄软烂.加入蕃茄酱,白糖,少量盐,生粉水,煮至起浆了.熄火放入一匙蜜糖.
6.把煎好的肉饼放入蕃茄酱中翻个身.出锅.
7.虾仁用料酒,盐腌十五分钟后,用油炒熟,放在肉饼上面.
