铸铁锅和臻铁锅有什么区别

发布网友发布时间：2022-12-23 04:58

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热心网友时间：2023-11-05 19:30

铸铁锅和臻铁锅的区别包括以下方面：
1. 成型：铸铁锅是用灰口铁熔化用模型浇铸制成的，而臻铁锅是用深富矿铁粉以聚酯纤维为基底的材料，把铸铁和纤维两种材料进行混合而成，使锅体成形。
2. 特性：铸铁锅传热慢，传热均匀，但锅环厚，纹路粗糙，也容易裂；而臻铁锅传热耐热性不及铸铁锅，耐磨性较弱。
3. 使用场合：铸铁锅厚重，热容量大，适合慢炒；臻铁锅轻薄，热传导快，适合快炒或者烙饼。
总之，在选择铁锅时，需要根据自己的使用习惯和需求来决定。

热心网友时间：2023-11-05 19:30

铸铁锅和臻铁锅的区别：成型不同。臻铁锅是用灰口铁熔化用模型浇铸制成的，而铸铁锅用黑铁皮锻压或手工锤打制成。然后是特性不同，臻铁锅传热慢，传热均匀，但锅环厚，纹路粗糙，也容易裂，而铸铁锅具有锅环薄，传热快，外观精美的特点。铸铁锅具有一个特性，当火的温度超过200℃时，铸铁锅会通过散发一定的热能，将传递给回食物的温度控制在230℃，而臻铁锅则是直接将火的温度传给食物。
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