果蔬脆是怎么做出来的

发布网友发布时间：2022-04-23 11:51

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懂视网时间：2023-01-09 05:19

1、果蔬脆是指由新鲜的蔬菜、水果真空状态下脱水制成的零食。

2、果蔬脆片具有“三不变”。既产品颜色、营养、味道不变化；

3、不减少，不增加。产品除了水分，什么都没有减少；产品除了美味，什么都没有增加；

4、高营养、低脂肪。采用国际先进的HACCP质量控制系统，运用国际先进的双透双渗脱水工艺，保留了果蔬中的营养成分和微量元素；

5、非膨化、非油炸。产品的生产工艺流程无膨化过程，使用真空低温油浴脱水技术，避免产品油炸过程。

6、果蔬脆严格区别于薯片等膨化食品，在不久的将来将是薯片等膨化食品的替代品。

热心网友时间：2023-05-19 06:46

果蔬脆应该是用果蔬烘干机做出来的，把水分都烘干以后，就是果蔬脆。

热心网友时间：2023-05-19 06:46

付费内容限时免费查看回答您好我已经看到您的问题啦正在为您整理答案请您稍等一下哦[心][心][心][心]

您好，不是。果蔬脆不是面粉做的，是用新鲜的水果做的。

果蔬脆片的制作方法其实是比较简单的，主要的原材料就是水果、蔬菜经过加工而成的脆片。

香蕉脆片的做法：1、首先将准备好的香蕉去皮，切成片状，放在锡纸烤盘上；2、把准备好的白砂糖均匀的撒在香蕉片上；3、将香蕉片放在烤箱中层，烤30分钟左右之后，移到上层烤5分钟上色就可以了。

紫薯脆片的做法：1、将准备好的紫薯清洗干净之后去皮，切成薄片；2、用厨房纸包裹，按压挤出水分，之后铺在盘子上；3、将紫薯片放入微波炉加热1分钟，取出之后再均匀的涂抹上蜂蜜加热1分钟就可以了。苹果脆片的做法：1、将苹果清洗干净之后去掉果核，切成薄片；2、然后将其浸泡在水中，在水里放入少量的柠檬汁为防止氧化；3、之后将苹果片铺在油纸上，放入烤箱中大约40分钟左右就可以了。

希望可以帮助到您哦！祝您生活愉快哦！[心][心][心][心][心]

热心网友时间：2023-05-19 06:47

挑选蔬菜水果原材料（这一步是不同品牌产品品质差异最大的地方）------切片（把清洗好的水果蔬菜按照不同食材类别进行切片）------杀青（主要去除蔬菜的青涩味）------冷冻（核心环节，给蔬菜水果脆片定型，在蔬菜水果内部形成细小的冰晶）------浸渍（此时可加入麦芽糖或食用盐来调味）------真空脱水（用植物油作为介质、在真空的环境下慢慢加热的60度左右，水分慢慢蒸发掉，这是该项技术区别于油炸技术的核心，低温不产生有害物质，油只是作为一种促进脱水的介质，冰晶升华打碎纤维使得蔬菜水果脆化，同时促进营养吸收，这一步骤选用植物油的好坏也是区别不同品牌品质差异的关键）------离心脱油（离心技术脱去植物油）------冷却（从60度左右冷却至室温）------包装（在无菌车间内分装产品）。经过这个过程，10斤蔬菜水果约制成1斤的果蔬脆。我推荐果蔬宝宝的果蔬脆好吃又健康。