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猪肉、鸡肉、牛肉和鱼肉的每100克蛋白质含量(克)

发布网友 发布时间:2022-04-23 11:53

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热心网友 时间:2022-06-23 14:13

1、猪肉

每100克猪肉含热量271大卡。瘦猪肉含蛋白质较高,每100克可含高达29克的蛋白质,含脂肪6克。经煮炖后,猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B。

2、鸡肉

100克鸡肉含有热量111千卡,水分74.2克,蛋白质21.5克,脂肪2.5克,糖0.7克,钙11毫克,磷190毫克,铁1.5毫克,胡萝卜素0,硫胺素0.03毫克,核黄素0.09毫克,尼克酸8.0毫克,灰分1.1克。

3、牛肉

每100克牛肉所含热量288大卡。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,有效补充三磷酸腺苷,使训练能坚持得更久。

4、鱼肉

每种鱼的热量不一样,以常见鳕鱼为例,100克含有88大卡的热量。

扩展资料

1、一周吃一次 牛肉即可,不可食之太多,另外,牛脂肪更应少食为妙,否则会增加体内胆固醇和脂肪的积累量。新鲜牛肉每日可80-100g,速冻牛肉配合其他菜可以配用120g,牛肉干,不宜过多 每日食用不超过50g。腌制牛肉,经过炒可以80g。

2、鸡肉含有维生素C、E等,蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用,另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

3、猪肉不宜在猪刚被*后煮食,食用前不宜用热水浸泡,在烧煮过程中忌加冷水,不宜多食煎炸咸肉,不宜多食加*盐腌制的猪肉,忌食用猪油渣。高温烹炒猪肉时所产生的化学物质,会与香烟里致癌的化学物质结合起来,提高致癌几率。

4、鱼肉还是高钠食品,有利于人体的矿物质保持平衡。鱼肉以天然的方式供给人体硒、碘 和氟。所以,不用担心吸收过多的微量元素。鲑鱼所含的硒最多,河鱼则要少一半。每天吃100克的鱼肉,就能满足人体每天对碘的需求,从而预防甲状腺疾病。

参考资料来源:百度百科——猪肉

参考资料来源:百度百科——鸡肉

参考资料来源:百度百科——牛肉

参考资料来源:百度百科——卡路里

参考资料来源:百度百科——鱼肉

热心网友 时间:2022-06-23 15:31

一、猪肉(每100克):《热量》肥肉:816大卡猪脚:438大卡五花肉:410大卡瘦肉:143大卡猪肝:130大卡猪心:122大卡猪血:55大卡《营养成分》猪肉的营养非常全面,除了蛋白质、脂肪等主要营养成分外,还含有碳水化合物、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸等。猪肉肥瘦差别较大,一般来说,肥肉中脂肪含量高,蛋白质含量少,多吃容易导致高血脂和肥胖等疾病;蛋白质大部分集中在瘦肉中,而且瘦肉中还含有血红蛋白,可以起到补铁的作用,能够预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收,因此,吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。由于猪肉的纤维组织比较柔软,还含有大量的肌间脂肪,因此比牛肉更好消化吸收。中医上认为,多吃猪肉中的瘦肉有滋阴润燥的作用,对热病伤津、消渴羸瘦、燥咳、便秘等疾病都有一定的治疗效果。二、鸡肉(每100克):《热量》鸡爪:423大卡鸡翅:281大卡鸡腿:262大卡土鸡肉:213大卡鸡心:172大卡鸡胸肉:133大卡《营养成分》鸡的营养成分从营养价值来分析,鸡肉每百公克含有水分74%、蛋白质22%、蛋白质2.2%、钙13毫克、磷190毫克、铁1.5毫克等,鸡肉也含有丰富的维生素A,尤其小鸡鸡肉特别多,另还含有维生素C、E等。鸡肉不但含脂肪量低,且所含的脂肪多为不饱和脂肪酸,为小儿、中老年人、心血管疾病患者、病中病后虚弱者理想的蛋白质食品。 其实,脂肪是人体不可或缺的三大营养素之,完全摒弃不食会欠缺身体活动所必需的热能,及吸收维生素A、D、E、K等介质;我们要拒绝的是饱和脂肪酸过高的脂肪,饱和油脂易造成高血脂,是心血管疾病的危险因子。就是这个角度而言,吃食不饱和脂肪酸的食物对身体健康较有益处。而鸡肉对健康的珍贵在于它所含的脂肪多为不饱和脂肪酸。三、牛肉(每100克):《热量》牛肉干:550大卡牛蹄筋:151大卡牛瘦肉:106大卡《营养成分》牛肉是能使人强壮的食品。凡身体虚弱而智力衰退者,吃牛肉最为相宜。每100克牛肉中含有蛋白质20.1克,脂肪10.2克,钙7毫克,磷170毫克,铁0.9毫克,维生素B10.07毫克、维生素B20.15毫克,烟酸6毫克。其中的蛋白质是牛肉的主要滋补成分,组成牛肉蛋白质的氨基酸种类多,结构合理,为完全性蛋白质食品。牛心是传统的益智食品,古代认为黄牛心作用最好。四、鱼肉(每100克):《热量》鳊鱼(武昌鱼):135大卡草鱼:112大卡鲤鱼:109大卡黄鳝:89大卡沙丁鱼:88大卡鱿鱼:75大卡《营养成分》魚為極佳蛋白質來源,蛋白質不但增進幼兒成長發育外,有傷口的時候,它可以使其儘快好起來。而魚類的蛋白質含有人體所需之九種必需胺基酸,這些蛋白質到我們身體後,約有87-98%皆可被我們人體所利用,所以魚是「一級棒」的蛋白質來源喔!魚類亦含有適量的四種水溶性維生素B群:維生素B6、B12、生物素(biotin)及菸鹼酸。還有,魚類亦為礦物質極佳的來源,其中以磷、銅、碘、納、鉀、鎂、鐵、氟較為多。海水魚含碘豐富,是碘可靠的來源;而體積小且經濟的魚類,如香魚及沙丁魚,若整條進食,則是極佳的鈣來源。魚類之蛋白質易於消化吸收,含有極低的結締組織(只佔蛋白質總量3-5%),且魚類肌肉蛋白質的肌纖維構造較短,所以顯得較嫩滑爽口而容易消化,尤其對幼兒而言。蛋白質的好處,還有如構成體組織與促進成長、推動各功能之運轉及供給能量等

热心网友 时间:2022-06-23 17:23

牛肉每百克牛肉含20.2毫克蛋白质。
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